Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Рвана свинина з пюре з цвітної капусти

рвана свинина

Коли я був в Америці, я побачив, що там дуже багато їдять такого м’яса. Називається воно Pulled Pork, або просто “рване м’ясо”. У нас таке м’ясо, в принципі, їдять, але тільки в холодці. Дуже дивно, як на мене. Чому ми не їмо це м’ясо просто так? Наприклад, замість котлет? Адже це дуже корисно і дуже смачно. Тим паче, що його не потрібно смажити, як котлети. Загалом, це те, що я і називаю культурою харчування. Не потрібно боятися пробувати і експериментувати. І тим більше не потрібно закриватися в тому світі, в якому рване м’ясо можна їсти тільки в холодці і ніяк інакше.
Зазвичай цей рецепт робиться з м’яса, яке довго-довго смажиться в духовці. Але його можна просто зварити у воді. В принципі це не має великого значення, тому що весь секрет цього м’яса в маринаді. Беремо вже готове, відварене м’ясо і потім просто його маринуємо. Повірте, це дуже смачно.

Як обрати м’ясо, дивіться тут

Рвана свинина: покроковиий рецепт

Приготування 1 година 10 хвилин
Порції 2
Складність Помірно

Інгредієнти

400 г свинини
1,5 л води
3 горошини духмяного перцю
1 зірочка анісу
1 гілочка петрушки
1/2 цибулі
2 бутона гвоздики
200 г цвітної капусти
250 мл молока
40 г американської гірчиці
50 г вустерширського соусу
5 г бальзамічного оцту
сіль до смаку

Рвана свинина з пюре з цвітної капусти: Приготування

Крок 1
У каструлю наливаємо воду, кладемо свинину шматком, додаємо запашний перець, аніс, сіль, петрушку, цибулю і гвоздику. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 1 годину до готовності м'яса.
Крок 2
Цвітну капусту розбираємо на суцвіття і відварюємо в підсоленому молоці до м'якості. Коли буде готова, збиваємо капусту разом з молоком в блендері. Свинину розбираємо на дрібні волокна.
Крок 3
Робимо соус. Для цього з'єднуємо вустерширський соус, гірчицю і бальзамічний оцет і добре перемішуємо з рваною свининою. Подаємо м'ясо з пюре.

Готувати - це просто!

оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
4.8 / 5 (96 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Відгуки про рецепт

  • Аліса

    вустерширський соус. Скажіть, будь ласка, за кордоном він має таку ж назву? (Франція)

  • Марічка

    А з телятиною буде ок?

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення