Баклажани. Вони бувають різних розмірів, кольорів і форм. Їх або люблять усім серцем, або ще не встигли полюбити. Маємо надію, що страви з баклажанів з цієї добірки надихнуть вас на нові кулінарні звершення.
Баклажани напрочуд універсальні і чудово смакують у багатьох стравах, починаючи від макаронних виробів і закінчуючи гратеном. Намагаєтеся їсти більше овочів? Зробіть запіканку з баклажанів, кабачків та сиру. Хочете зберегти смак овочу на зиму? Законсервуйте гострі баклажани з перцем. Є бажання приготувати легку закуску? Крем з баклажанів до ваших послуг. А для дружнього приготування у компанії підійде грецька страва – мусака. За допомогою цих простих рецептів ви зможете перетворити свої баклажани на різноманітні смаколики. Дивіться самі.
Запечені баклажани з йогуртовим соусом
Якщо вам подобається, коли баклажани трохи димні, цей рецепт для вас. За структурою вони будуть трохи нагадувати м’ясо, а соус на основі йогурту додасть ніжності. Такі запечені на грилі баклажани можна подавати як окрему закуску до підсушеного хліба чи додати у пасту, так і зробити начинкою піти тощо. Готувати страву доволі просто, тому це чудовий варіант для пікніка.
Запіканка з баклажанів із сиром
Всім, хто любить овочеві запіканки, сюди. Шари баклажанів та кабачків гармонійно поєдналися із заливкою з ніжного сиру та ароматного базиліку. Коли страва буде випікатися у духовці, запах на кухні стоятиме такий, що вам захочеться одразу приготувати ще одну порцію. Така запіканка з баклажанів із сиром довго на столі точно не затримається.
Крем з баклажанів
Що приготувати з баклажанів? Зробити ніжну закуску у вигляді крему! Ця страва – черговий доказ універсальності баклажанів, тут їх характер повністю змінюється та стає більш лагідним. Аромату додасть свіжий естрагон, а помірної гостроти – трохи перцю чилі. Такий крем з баклажанів можна подавати з паличками грісіні, хлібом чи овочевими стіками.
Смажені баклажани на зиму
У сезон смачні страви з баклажанів хочеться готувати й готувати. Але ж і взимку є бажання насолоджуватися тим чудовим насиченим смаком. Саме для цього і створені смажені баклажани на зиму, трохи пікантні й такі улюблені. Впевнені, що цей рецепт з часником, чилі та солодким перцем відомий багатьом з вас. А хто ще не куштував цю закуску, взимку буде дуже приємно вражений, відкривши баночку.
Мусака
Тим, хто знайомий з грецькою кухнею, ця страва нагадає спекотний літній вечір на березі моря та гомінке дзижчання цикад. Знаменитий рецепт мусаки можна вважати класикою. Її подають чи не у кожній таверні та смакує вона просто неперевершено. Шари овочів, просочені ніжним соусом бешамель під золотавою пармезановою скоринкою – просто мрія. І здійснити її легко на власній кухні.
Готувати – це просто!
