Соковита та яскрава — вишня є одним із символів літа! Але вражає вона не лише смаком та зовнішнім виглядом, але й користю. При дуже низькій калорійності, ці маленькі червоні плоди багаті на вітаміни та антиоксиданти, а це, своєю чергою, має неабиякий вплив на здоров’я та тіло. До речі, усі смачні рецепти з вишні зібрані у нас у спеціальному розділі.
Вишня: калорійність та поживна цінність
У 100 г вишень міститься:
- 12,2 г вуглеводів
- 86 г води
- 0 г жирів
- 1,6 г клітковини
- 8,5 г цукрів
- 1 г білка
- 10 мг вітаміну С
- 16 мг кальцію
- 173 мг калію
- 15 мг фосфору
Калорійність вишень — 50 ккал на 100 г продукту, що робить їх чудовим вибором для тих, хто слідкує за своїм харчуванням. Крім цього, вишні містять вітамін А, Е, вітаміни групи В (В1, В2, В6), які разом із мінералами, зокрема магнієм, допомагають організму правильно функціонувати.
Глікемічний індекс вишні — 28. Цей низький показник, який говорить про те, що вуглеводи будуть засвоюватися повільно, без різких стрибків цукру в крові.
Чим корисна вишня
Корисні властивості вишні дійсно вражають. Вчені зазначають, що ці ягоди здатні знижувати артеріальний тиск, впливати на рівень глюкози в крові, захищати клітини від окиснювального стресу, покращувати когнітивні функції, допомагати при безсонні та навіть допомагати у відновленні м’язів. Підготували для вас доведені лікувальні властивості вишні та натурального вишневого соку для здоров’я.
Як вишня покращує сон
Вишня від безсоння правда чи міф? Насправді це чиста правда. Вишні є природним джерелом природного мелатоніну — одного з гормонів, який регулює добові ритми та допомагає нам заснути і якісно відпочити вночі. Є навіть дослідження, яке демонструє, що вишневий сік покращує тривалість та якість сну, особливо у людей, які страждають від безсоння.
Чи можна їсти вишню на ніч
Вишню та вишневий сік можна вживати на ніч у невеликій кількості. Завдяки природному мелатоніну вони допоможуть швидше заснути та покращити якість сну.
Але варто сказати, що це не «снодійний засіб» — ефект м’який і залежить від індивідуальної реакції організму. Через природні цукри та кислотність великі порції перед сном можуть викликати дискомфорт у шлунку.
Антиоксиданти у вишні
Вишні є гарним джерелом антиоксидантів, які вчені пов’язують з різними перевагами для здоров’я: від захисту клітин від окиснювального стресу, до зменшення кількості запалень в організмі та зниження ризику розвитку хронічних захворювань, таких як рак чи проблеми із серцем. Тому ми можемо говорити, що вишня дійсно корисна для щоденного раціону.
Також дослідження доводять, що концентрований вишневий сік може полегшувати біль в суглобах, зокрема при подагрі та остеоартриті. Ці плоди особливо багаті поліфенолами, з дуже специфічним профілем, що поєднує антоціани, флавоноли та хлорогенову кислоту.
Вишневий сік для відновлення м’язів
Дослідження продемонстрували, що вишні ефективні для відновлення м’язів після фізичних вправ. Так в одному з досліджень вчені давали групі бігунів 710 мл вишневого соку, інша ж група спортсменів отримувала плацебо замість справжнього соку. Бігуни, які пили вишневий сік стверджували, відчували втричі менше болю під час та після змагань порівняно з тими, хто отримував плацебо.
Підтримка імунітету
Вітамін С, який міститься у складі вишень, є одним із ключових компонентів для вироблення лейкоцитів — першої лінії оборони організму від інфекцій та запалень. А велика кількість інших антиоксидантів, вітамінів та рослинних сполук також сприяють посиленню захисної функції організму.
Здоров’я мозку
На жаль, багато людей з віком зіштовхуються із дегенеративними захворюваннями мозку, такими як хвороби Паркінсона та Альцгеймера. Попри важливу роль генів, частково ці недуги спричинені окиснювальним стресом. Вишні та натуральний вишневий сік, як ми вже з’ясували вище, містить антиоксиданти. Вчені навіть перевірили вплив плодів на людей похилого віку: виявилося, що після дванадцяти тижнів вживання вишневого соку учасники мали кращі показники пам’яті та когнітивних здібностей, порівняно з тими, хто вживав плацебо. Дізнайтеся також про користь полуниці — ще однієї популярної літньої ягоди.
Кому не варто їсти вишню
Вишня може викликати алергічні реакції, хоча це трапляється нечасто. Найчастіше йдеться про індивідуальну непереносність.
Людям із чутливим травленням та схильністю до дискомфорту в шлунку варто вживати її в помірній кількості — через вміст клітковини та природних кислот вона може викликати важкість і здуття.
Також варто враховувати, у якому вигляді ви вживаєте вишні. Свіжі або заморожені ягоди корисніші, ніж продукти з доданим цукром — наприклад, консервована вишня: у ній менше корисних речовин і більше цукру. У сушеній вишні більше природних цукрів у перерахунку на порцію, ніж у свіжих чи морожених ягодах, хоча при цьому вона все одно зберігає достатню кількість вітамінів.
