Баклажани на зиму з медом і чилі. Смачний і простий рецепт

Серпень 19, 2022

Європейська

5.00 / 5

Приготування

50 хвилин

prep_time_text 10 хвилин

total_time_text 50 хвилин
Порції

1
Складність

Легко

Баклажани на зиму – це чудовий гарнір до м’ясних і рибних страв. Мені подобається зробити грінки з викладеними зверху кільцями баклажана. Якщо ви, як і я, любите зимовий шашлик, то така закуска з баклажана просто ідеальне доповнення до нього.

Мій рецепт вийшов досить «пекучим», бо у складі й часник, і перець чилі. Ви ж можете регулювати кількість інгредієнтів, виходячи зі своїх смакових вподобань. Перед тим, як перейти до покрокового рецепта, розповім, які спеції відмінно поєднуються з баклажанами.

Спеції, прянощі й добавки для приготування баклажан

Кинза, соєвий соус, коріандр, цукор, часник – все в одному рецепті. Спробуйте таке поєднання. Буде дуже смачно. Пам’ятайте про те, що соєвий соус сам по собі солоний, тому додатково сіль можна не використовувати.
Баклажани в соусі теріякі – ще один варіант смачно приготувати цей овоч. Смак можна довести сіллю, меленим чорним перцем і насінням кунжуту.
Орегано, коріандр, кріп, петрушка, сушені томати, базилік, паприка й мускатний горіх – можна спробувати і таке поєднання спецій для приготування баклажан.

Також приготуйте аджику на зиму.

Як приготувати баклажани на зиму з медом і чилі

Баклажани на зиму з медом і чилі. Смачний і простий рецепт: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування баклажанів на зиму.

Крок 2

Візьміть два дека, застеліть пергаментним папером і викладіть порізані кружальцями баклажани. Змастіть баклажани соняшниковою олією за допомогою пензлика. Поставте в духовку на 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Крок 3

Далі візьміть 5 зубчиків часнику, 2 ріпчасті цибулі й 1 перець чилі та дрібно поріжте.

Крок 4

Відправте на пательню смажитися на соняшниковій олії до золотистого кольору цибулі.

Крок 5

Тепер візьміть запечені баклажани та перекладіть у миску, додайте засмажку з цибулі, часнику й перцю чилі, додайте 1 ст. л. солі, 2 ст. л. меду, 10 гілочок подрібненого кропу та 5 ст. л. винного оцту. Перемішайте.

Крок 6

Додайте в сотейник 150 мл соняшникової олії, 2 лаврові листки, 1 ч. л. коріандру, 4 бутони гвоздики і добре прогрійте.

Крок 7

Візміть стерильні банки та кришки. Розкладіть баклажани по двох 0,5 л банках, а зверху залийте соняшниковою олією зі спеціями. Зберігнати необхідно в прохолодному місці.