Мусака — традиционная греческая запеканка из баклажанов и баранины. Я немного изменил классический рецепт этого блюда и решил приготовить его с телятиной и запечь порционно. Мусака в баклажанах — идеальный вариант для семейного застолья или для приёма гостей. Сытная, ароматная, под румяной сырной корочкой — невозможно отказаться.
Мусака в баклажанах: пошаговый рецепт
Время подготовки
15 минут
| Время подготовки | 15 минут |
Время приготовления
25 минут
| Время приготовления | 25 минут |
Порции
2
| Порции |
2
|
- 1 шт. Баклажан
- 300 г Говядина (фарш)
- 100 г Томат
- 1 ст. л. Томатная паста
- 1 ч. л. Специи (смесь сухих пряных трав)
- 1 зубчик Чеснок
- 1 шт. Лук (небольшая луковица)
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 50 г Сыр Моцарелла (твердая)
- 30 мл Сливки (кулинарные 30 %)
- 1 шт. Яйцо
- по вкусу Соль и перец
|
|
|
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
25 минут
Порции
2
|
- Баклажан разрежьте вдоль пополам. При помощи маленького ножа вырежьте сердцевину баклажан. У вас должны получиться половинки в виде лодочек. Вырезанную мякоть порежьте небольшими кубиками.
- Разогрейте на сковородке оливковое масло и обжарьте на нем измельчённый лук и чеснок. Добавьте говяжий фарш и обжарьте, пока он не приобретёт коричневый оттенок.
- Добавьте томат, порезанный кубиками, мякоть баклажан, смесь сухих пряных трав и томатную пасту. Тушите ещё 2 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте в миске тертый на крупной терке сыр, сливки и яйцо до получения однородной массы. Выложите мясную начинку в лодочки из баклажан, сверху выложите сырную массу. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в течение 20-25 минут. При подаче посыпьте зеленью петрушки.
Готовить – это просто!
