Рецепт мусака в баклажанах

  • Приготування
    40 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Помірно

Мусака – традиційна грецька запіканка з баклажанів і баранини. Я трохи змінив класичний рецепт цієї страви і вирішив приготувати його з телятиною і запекти порційно. Мусака в баклажанах – ідеальний варіант для сімейного застілля або для прийому гостей. Ситна, ароматна, під рум’яної сирної скоринкою – неможливо встояти.

Мусака в баклажанах: покроковий рецепт

Інгредієнти

Рецепт мусака в баклажанах: Покроковий рецепт

Крок 1

Баклажан розріжте уздовж навпіл. За допомогою маленького ножа виріжте серцевину баклажан. У вас повинні вийти половинки у вигляді човників. Вирізану м'якоть поріжте невеликими кубиками.

баклажан для мусаки
баклажан для мусаки
Крок 2

Розігрійте на сковорідці оливкову олію і обсмажте на ньому подрібнену цибулю і часник. Додайте яловичий фарш і обсмажте, поки він не придбає коричневий відтінок.

лук и чеснок для мусаки
лук и чеснок для мусаки
Крок 3

Додайте томат, порізаний кубиками, м'якоть баклажан, суміш сухих пряних трав і томатну пасту. Гасіть ще 2 хвилини. Посоліть і поперчіть за смаком.

фарш для мусаки
фарш для мусаки
Крок 4

Розігрійте духовку до 180 градусів. Змішайте в мисці тертий на крупній тертці сир, вершки і яйце до отримання однорідної маси. Викладіть м'ясну начинку в човники з баклажанів, зверху викладіть сирну масу. Викладіть на деко, застелене пергаментом, і запікайте протягом 20-25 хвилин. При подачі посипте зеленню петрушки.

фаршированный баклажан
фаршированный баклажан

Готувати - це просто!

Читайте також

Відгуки

  • Уляна

    Дякую ща рецепт, Євгене!
    Запитання, чи потріьно баклажан (як половинки, так і м’якоть) вимочували у соленій воді, щоб позбутись гіркоти?

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...