Усього 30 хвилин на закуску. Рецепт запечених баклажанів із гострим соусом
-
Приготування35 хвилинprep_time_text 5 хвилинtotal_time_text 35 хвилин
-
Порції3
-
СкладністьЛегко
Баклажани готують на мангалі, у духовці, додають до салатів, рагу, заморожують і закривають у банки на зиму. Мені ж подобається експериментувати зі смаком баклажанів, тому я приготував цей овоч у міксі з кайєнським перцем, зірою та медом. Гостроту страви ви можете самі регулювати. Але перед тим, як перейти до покрокового рецепту, розповім, як я готую баклажани.
Як смачно приготувати баклажани
На грилі. Баклажани наріжте кружальцями і додайте трохи соєвого соусу, залиште на 30 хвилин. Потім можете викладати на решітку та смажити до готовності. Можна зробити маринад із оливкової олії й часнику.
Смажимо. Очищати від шкірки не потрібно, просто вимийте баклажан, наріжте слайсами і обсмажте з двох сторін. А потім придумайте будь-яку начинку. Наприклад, крем-сир, часник, дрібно нарізаний огірок і шматочки сьомги. Ще варіант – крем-сир із подрібненим волоським горіхом.
На вугіллі. Якщо ви готуєте шашлик на мангалі, можна зробити до нього смачний соус: баклажани покладіть на вугілля та періодично перевертайте. Цілий томат, очищені зубчики часнику та солодкий перець покладіть на решітку, скропивши оливковою олією. Коли баклажан приготується, нехай трохи охолоне, а потім зніміть із нього шкірку. Це ж зробіть і з томатом. Усі овочі перебийте блендером, додавши трохи оливкової олії, кілька листочків базиліку та 2 ст. л. лимонного соку. Смачний соус до шашликів готовий. Це ж можна зробити і вдома, використовуючи духовку. Замість блендера підійде й звичайна виделка – просто розімніть усі інгредієнти соусу. До слова, цей соус цілком може стати і намазкою на свіжий хрусткий багет.
Також приготуйте баклажани з фаршем і соусом тахині.
Як приготувати баклажани з гострим соусом
Інгредієнти
Усього 30 хвилин на закуску. Рецепт запечених баклажанів із гострим соусом: Покроковий рецепт
Підготуйте всі інгредієнти для приготування баклажанів із гострим соусом.
Баклажани помийте, зріжте край і розріжте навпіл. Викладіть у керамічну форму.
Полийте 2 ст. л. оливкової олії та запікайте 15 хвилин при 180 градусах.
Розігрійте пательню з 1 ст. л. оливкової олії, вичавте 3 зубчики часнику та обсмажте його 10 секунд.
Візьміть 3 см кореня імбиру та натріть на тертці в пательню. Слідом вичавте сік одного лимона.
Додайте 4 ст. л. меду, 1/4 ч. л. пластівців каєнського перцю та 1 ч. л. зіри. Посоліть до вашого смаку та перемішайте.
Влийте 150 мл води і прогрійте 10 хвилин на маленькому вогні, доки соус трохи випарується.
Залийте баклажани готовим соусом і запікайте ще 15 хвилин, накривши фольгою.
Усього 30 хвилин на закуску. Рецепт запечених баклажанів із гострим соусом
Інгредієнти
Follow The Directions
Підготуйте всі інгредієнти для приготування баклажанів із гострим соусом.
Баклажани помийте, зріжте край і розріжте навпіл. Викладіть у керамічну форму.
Полийте 2 ст. л. оливкової олії та запікайте 15 хвилин при 180 градусах.
Розігрійте пательню з 1 ст. л. оливкової олії, вичавте 3 зубчики часнику та обсмажте його 10 секунд.
Візьміть 3 см кореня імбиру та натріть на тертці в пательню. Слідом вичавте сік одного лимона.
Додайте 4 ст. л. меду, 1/4 ч. л. пластівців каєнського перцю та 1 ч. л. зіри. Посоліть до вашого смаку та перемішайте.
Влийте 150 мл води і прогрійте 10 хвилин на маленькому вогні, доки соус трохи випарується.
Залийте баклажани готовим соусом і запікайте ще 15 хвилин, накривши фольгою.
Відгуки
Comments are closed.