Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Паста з томатом і баклажаном

Автор
Євген Клопотенко

Цим рецептом я хочу доповнити колекцію рецептів італійської пасти. Втім, її можна доповнювати практично нескінченно, адже рецептів пасти дуже багато. Зараз, коли на ринках ще багато стиглих і смачних овочів я вирішив приготувати щось без м’яса і риби. Паста з томатом і баклажаном відмінний варіант для тих, хто надає перевагу овочам. Як завжди, дуже простий, швидкий і смачний рецепт. Насолоджуйтесь!

Паста з томатом і баклажаном: покроковий рецепт

Приготування 20 хвилин

Порції 2

Складність Medium

Інгредієнти

250 г макаронів пенне

200 г баклажанів

150 г томатів

30 г пармезану

1/2 ч. л. суміші сухих італійських трав

2 гілочки базилику

1 зуб. часнику

2 ст. л. оливкової олії

сіль до смаку

чорний молотий перець до смаку

Паста з томатом і баклажаном: Приготування

Крок 1

Баклажан і томати помийте, поріжте невеликими шматочками. На пательні розігрійте оливкову олію і обсмажте баклажани до золотистої скоринки, додайте подрібнений часник, томати, спеції, сіль і перець. Обсмажуйте 3 хвилини і зніміть з вогню.

Крок 2

Макарони відварить до готовності в підсоленій воді згідно з інструкцією. Готові макарони відкиньте на друшляк, дайте воді стекти і відразу викладіть в пательню з овочевою піджаркою. Додайте тертий пармезан і листя базиліка.

Готувати - це просто!