Дуже просто готувати. Баклажани з фаршем і соусом тахині
-
Приготування50 хвилинprep_time_text 10 хвилинtotal_time_text 50 хвилин
-
Порції2
-
СкладністьЛегко
Мені подобається експериментувати з баклажаном, адже його можна смажити, запікати, готувати на грилі та подавати з різними соусами. Я приготував запечений баклажан із фаршем і соусом тахині. Звісно, трохи спростивши рецепт останнього.
Баклажан можна навіть заморожувати на зиму. Я пробував: нарізав кружечками і другий варіант – кубиками. Як відзначають дієтологи, цей овоч не тільки смачний, а й корисний.
Чим корисний баклажан
- У 100 г баклажанів міститься всього 20 калорій, а значить, цей овоч низькокалорійний. Мені подобається готувати баклажани на грилі. Вони можуть бути просто закускою або інгредієнтом будь-якого овочевого салату з оливок, сиру фети, руколи і огірка.
- У складі баклажану є вітамін С, який необхідний для підтримки імунної системи, а також нормалізує склад крові та прискорює обмін речовин. Можна загорнути баклажан у фольгу та поставити в духовку запікатися на 20-30 хвилин. Потім зняти шкірку, розім’яти виделкою й додати трави і спеції до вашого смаку. Мені подобається поєднання баклажана з каєнським перцем, медом і морською сіллю. Ось намазка на хліб і готова.
- Баклажан багатий і вітаміном В, який нормалізує роботу нервової системи і необхідний для поліпшення пам’яті. Приготуйте запечені баклажани з гострим соусом.
Також приготуйте баклажани з гострим соусом.
Як приготувати баклажани з фаршем і соусом тахині
Інгредієнти
Для баклажанів:
Для соусу тахині:
Дуже просто готувати. Баклажани з фаршем і соусом тахині: Покроковий рецепт
Візьміть 2 баклажани, помийте та висушіть паперовим рушником. Потім візьміть качалку й прокатайте кожен по дошці. Це необхідно для того, щоб і начиняти їх було легше, і вони швидше приготувалися.


Потім зробіть поздовжній надріз на одній зі сторін, вийде своєрідна кишеня.


Візьміть 2 гілочки кропу, 2 гілочки петрушки, 2 гілочки м'яти – відокремте від стебел й дрібно наріжте.


Зубчик часнику розчавіть ножем, а потім дрібно наріжте.


Зелень і часник додайте у 200 г телячого фаршу, а також посоліть і поперчіть до смаку, додайте ½ ч. л. зерен коріандру.


Наповніть баклажани фаршем і полийте 2 ст. л. соняшникової олії. Поставте запікатися на 30 хвилин при температурі 180 градусів.


Для соусу вичавіть сік 2 лимонів у миску, процідіть, щоб видалити кісточки і часточки м'якоті. Часник натріть або пропустіть через прес, а потім додайте до лимонногосоку.


У соус додайте 150 г пасти тахині, 2 ст. л. меду, перебийте блендером і консистенцію регулюйте водою – додайте приблизно 50-60 мл води. Петрушку дуже дрібно порубате, додайте в соус і посипте кунжутом. Полийте готові баклажани соусом.


- Поділитися:
Читайте також
Дуже просто готувати. Баклажани з фаршем і соусом тахині
Інгредієнти
Follow The Directions

Візьміть 2 баклажани, помийте та висушіть паперовим рушником. Потім візьміть качалку й прокатайте кожен по дошці. Це необхідно для того, щоб і начиняти їх було легше, і вони швидше приготувалися.

Потім зробіть поздовжній надріз на одній зі сторін, вийде своєрідна кишеня.

Візьміть 2 гілочки кропу, 2 гілочки петрушки, 2 гілочки м'яти – відокремте від стебел й дрібно наріжте.

Зубчик часнику розчавіть ножем, а потім дрібно наріжте.

Зелень і часник додайте у 200 г телячого фаршу, а також посоліть і поперчіть до смаку, додайте ½ ч. л. зерен коріандру.

Наповніть баклажани фаршем і полийте 2 ст. л. соняшникової олії. Поставте запікатися на 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Для соусу вичавіть сік 2 лимонів у миску, процідіть, щоб видалити кісточки і часточки м'якоті. Часник натріть або пропустіть через прес, а потім додайте до лимонногосоку.

У соус додайте 150 г пасти тахині, 2 ст. л. меду, перебийте блендером і консистенцію регулюйте водою – додайте приблизно 50-60 мл води. Петрушку дуже дрібно порубате, додайте в соус і посипте кунжутом. Полийте готові баклажани соусом.