Дуже просто готувати. Баклажани з фаршем і соусом тахині

  • Приготування
    50 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Мені подобається експериментувати з баклажаном, адже його можна смажити, запікати, готувати на грилі та подавати з різними соусами. Я приготував запечений баклажан із фаршем і соусом тахині. Звісно, трохи спростивши рецепт останнього.

Баклажан можна навіть заморожувати на зиму. Я пробував: нарізав кружечками і другий варіант – кубиками. Як відзначають дієтологи, цей овоч не тільки смачний, а й корисний.

Чим корисний баклажан

  • У 100 г баклажанів міститься всього 20 калорій, а значить, цей овоч низькокалорійний. Мені подобається готувати баклажани на грилі. Вони можуть бути просто закускою або інгредієнтом будь-якого овочевого салату з оливок, сиру фети, руколи і огірка.
  • У складі баклажану є вітамін С, який необхідний для підтримки імунної системи, а також нормалізує склад крові та прискорює обмін речовин. Можна загорнути баклажан у фольгу та поставити в духовку запікатися на 20-30 хвилин. Потім зняти шкірку, розім’яти виделкою й додати трави і спеції до вашого смаку. Мені подобається поєднання баклажана з каєнським перцем, медом і морською сіллю. Ось намазка на хліб і готова.
  • Баклажан багатий і вітаміном В, який нормалізує роботу нервової системи і необхідний для поліпшення пам’яті. Приготуйте запечені баклажани з гострим соусом.

Також приготуйте баклажани з гострим соусом.

Як приготувати баклажани з фаршем і соусом тахині

Інгредієнти

Для баклажанів:

Для соусу тахині:

Дуже просто готувати. Баклажани з фаршем і соусом тахині: Покроковий рецепт

Крок 1

Візьміть 2 баклажани, помийте та висушіть паперовим рушником. Потім візьміть качалку й прокатайте кожен по дошці. Це необхідно для того, щоб і начиняти їх було легше, і вони швидше приготувалися.

баклажаны с соусом тахини
баклажаны с соусом тахини
Крок 2

Потім зробіть поздовжній надріз на одній зі сторін, вийде своєрідна кишеня.

баклажаны с соусом тахини
баклажаны с соусом тахини
Крок 3

Візьміть 2 гілочки кропу, 2 гілочки петрушки, 2 гілочки м'яти – відокремте від стебел й дрібно наріжте.

баклажаны с соусом тахини
баклажаны с соусом тахини
Крок 4

Зубчик часнику розчавіть ножем, а потім дрібно наріжте.

баклажаны с соусом тахини
баклажаны с соусом тахини
Крок 5

Зелень і часник додайте у 200 г телячого фаршу, а також посоліть і поперчіть до смаку, додайте ½ ч. л. зерен коріандру.

баклажаны с соусом тахини
баклажаны с соусом тахини
Крок 6

Наповніть баклажани фаршем і полийте 2 ст. л. соняшникової олії. Поставте запікатися на 30 хвилин при температурі 180 градусів.

баклажаны с соусом тахини
баклажаны с соусом тахини
Крок 7

Для соусу вичавіть сік 2 лимонів у миску, процідіть, щоб видалити кісточки і часточки м'якоті. Часник натріть або пропустіть через прес, а потім додайте до лимонногосоку.

баклажаны с соусом тахини
баклажаны с соусом тахини
Крок 8

У соус додайте 150 г пасти тахині, 2 ст. л. меду, перебийте блендером і консистенцію регулюйте водою – додайте приблизно 50-60 мл води. Петрушку дуже дрібно порубате, додайте в соус і посипте кунжутом. Полийте готові баклажани соусом.

баклажаны с соусом тахини
баклажаны с соусом тахини
Готувати – це просто!

Читайте також

Завантаження...