Від класики до варіацій з фруктами та ягодами: рецепти сирної запіканки від Євгена Клопотенка
Кисломолочний сир — це любов багатьох, і не дарма. Він корисний, смачний і чудово підходить для приготування простих домашніх страв. Сирна запіканка давно стала однією з найулюбленіших, адже готується легко, а смакує і на сніданок, і на обід, і навіть на вечерю. Згодні? До того ж рецепт легко змінювати під власний смак: додавати ягоди, фрукти, сухофрукти або готувати за класичним рецептом. У добірці зібрали перевірені часом рецепти сирної запіканки — від ніжної класики без манки до пишних варіантів із фруктами та ягодами.
Класична сирна запіканка в духовці
Ця сирна запіканка підкорює ніжною текстурою та простим складом. Родзинки додають приємної солодкості, але якщо вони вам не до вподоби, їх можна замінити сухофруктами до вашого смаку. Така запіканка чудово смакує зі сметаною, варенням або ягідним соусом.
Дивитися рецепт
Cирна запіканка з крохмалем
Сирна запіканка з крохмалем має повітряну та ніжну текстуру, а соковита лохина чудово доповнює сирну масу. Для рецепта краще використовувати кукурудзяний крохмаль, але картопляний також підійде.
Дивитися рецепт
Сирна запіканка з родзинками на сковороді
Якщо не хочеться вмикати духовку, виручить сирна запіканка на сковороді. Вона виходить рум’яною зовні та дуже ніжною всередині. Для приготування знадобляться звичайні продукти та зовсім небагато часу. Тож навіть після робочого дня можна порадувати себе і родину смачною і корисною стравою.
Дивитися рецепт
Мармурова запіканка з гарбузом та сиром
Мармурова запіканка з гарбузом та сиром виходить ніжною, ароматною та дуже красивою у розрізі. Сирна та гарбузова маси чергуються — саме так виходить той самий красивий візерунок. А щоб було ще ароматніше, у сирну масу додаємо корицю та цедру апельсина. Не відмовляться від неї ні діти, ні дорослі.
Дивитися рецепт
Сирна бабка з карамелізованою грушею
Що ж це за страва? У ній ніжний сир вдало поєднується з грушею, яка під час випікання карамелізується та стає особливо ароматною. Випічка виходить легкою, але водночас досить насиченою за смаком. Такий десерт ефектно виглядає на столі й підходить навіть для особливих нагод. А якщо груші не знайдеться, замінимо її яблуками. Вийде не менш смачно і красиво.
Дивитися рецепт
Сирна запіканка з яблуками та манкою
Ця запіканка прийде до вподоби усім, хто любить поєднання яблук і кориці. У цій страві вони вдало поєднаються з кисломолочним сиром. А щоб випічка була божественною на смак, додамо збиті білки і манку. Завдяки білкам запіканка виходить повітряною, просто тане в роті. Манка ж надає їй ніжної структури та робить текстуру більш однорідною.
Дивитися рецепт
Сирна запіканка, ніжна як чізкейк
Це не зовсім звичний рецепт сирної запіканки, але дуже вдалий. Спочатку ми відварюємо манку на молоці, а сир збиваємо блендером до однорідності. Потім додаємо звичні для запіканки інгредієнти, а також масло, яке надає випічці ніжного вершкового смаку та робить її більш ароматною. Ця запіканка однаково смачна як тепла, так і після охолодження.
Дивитися рецепт
Рисова запіканка з ягідним кулі
Рис чудово дружить з кисломолочним сиром, тому з них виходить ніжна та ситна запіканка. Для аромату тут є ванільний цукор, а щоб зверху утворилася рум’яна скоринка, перед випіканням її змащують яйцем зі сметаною. Подати запіканку можна з ягідним кулі, варенням чи джемом.
Дивитися рецепт
Сирна запіканка за сметані з родзинками
Якщо хочеться ніжної сирної запіканки, але немає бажання вмикати духовку, приготуйте її в мультиварці. Додаємо до сиру сметану, ваніль та родзинки, випікаємо і отримуємо простий домашній десерт. Кому не до вподоби родзинки, замініть їх на шматочки яблук, груш чи інші сухофрукти.
Дивитися рецепт
Сирна запіканка з полуницею
Полуниця та кисломолочний сир — класне поєднання для запіканки. Ягоди викладаємо на дно форми, а зверху заливаємо сирною масою. Під час випікання вони стають м’якими та соковитими, а сама страва виходить ніжною і ароматною. Якщо полуниці немає, можна взяти інші сезонні ягоди.
Дивитися рецепт
