Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Рататуй з мультфільму “Рататуй”

Автор
Євген Клопотенко

Французька

Зміст

Пам’ятаю, що коли я вперше подивився мультик «Рататуй» мені відразу ж закортіло приготувати такий самий рататуй, що готував маленький кухар-мишеня. У цьому рецепті рататуя немає нічого складного, крім того, що всі овочі необхідно акуратно порізати і розкласти по формі для запікання. Якщо вас не лякають такі завдання, скоріше беріть овочі і починайте готувати ваш найсмачніший рататуй.

Як приготувати рататуй

Приготування 50 хвилин

Порції 4

Складність Easy

На 100 грам готової страви

Кілокалорії

1.1 г

Білки

3.7 г

Жири

4.2 г

Вуглеводи

1.6 г

Клітковина

2.6 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

1 кабачок середнього розміру

1 цукіні середнього розміру

1 баклажан середнього розміру

10 томатів середнього розміру

1 червоний солодкий перець

3 гілочки чебрецю

5 ст. л. соняшникової олії

сіль та перець до смаку

Рататуй з мультфільму “Рататуй”: Приготування

Крок 1

Помийте один світлий кабачок і наріжте його тонкими кружальцями завтовшки 2-3 міліметри.

Крок 2

Помийте один цукіні і наріжте його тонкими кружальцами так само, як і кабачок.

Крок 3

Таким самим чином поріжте сім стиглих томатів. Вибирайте щільні томати, щоб їх можна було легко порізати кружальцями.

Крок 4

Помийте один баклажан і також поріжте тонкими кружечками. Зробіть так, щоб всі кружечки овочів були приблизно однакової товщини.

Крок 5

Для основи рататуя приготуйте томатний соус. Для цього в невеликій кількості рослинного масла, приблизно дві столові ложки, припустіть один перець і три томати, попередньо нарізані невеликим кубиком. Посоліть і поперчіть за смаком.

Крок 6

Подрібніть овочі занурювальним блендером до стану густого соусу.

Крок 7

Потім вилийте соус в форму для запікання і рівномірно розподіліть по дну.

Крок 8

Поверх соусу викладіть у форму слайси овочів, так щоб вони чергувалися між собою. Повністю заповніть форму овочами.

Крок 9

Збризніть овочі трьома ложками рослинної оліїї, викладіть поверх них три гілочки чебрецю і трохи поперчіть. Накрийте форму пергаментом або фольгою і відправте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин. Овочі повинні залишитися трохи твердими. Розкладіть рататуй по тарілках разом з соусом.