Пам’ятаю, що коли я вперше подивився мультик «Рататуй» мені відразу ж закортіло приготувати такий самий рататуй, що готував маленький кухар-мишеня. У цьому рецепті рататуя немає нічого складного, крім того, що всі овочі необхідно акуратно порізати і розкласти по формі для запікання. Якщо вас не лякають такі завдання, скоріше беріть овочі і починайте готувати ваш найсмачніший рататуй.
Як приготувати рататуй
Час підготовки
15 хвилин
| Час підготовки | 15 хвилин |
Час приготування
35 хвилин
| Час приготування | 35 хвилин |
Порції
4
| Порції | 4 |
- 1 шт. Кабачок (середнього розміру)
- 1 шт. Цукіні (середнього розміру)
- 1 шт. Баклажан (середнього розміру)
- 10 шт. Томат (середнього розміру)
- 1 шт. Червоний солодкий перець
- 3 гілочки Чебрець
- 5 ст. л. Рослинна олія
- за смаком Сіль та перець
Час підготовки 15 хвилин
Час приготування 35 хвилин
Порції 4
|
- Помийте один світлий кабачок і наріжте його тонкими кружальцями завтовшки 2-3 міліметри.
- Помийте один цукіні і наріжте його тонкими кружальцами так само, як і кабачок.
- Таким самим чином поріжте сім стиглих томатів. Вибирайте щільні томати, щоб їх можна було легко порізати кружальцями.
- Помийте один баклажан і також поріжте тонкими кружечками. Зробіть так, щоб всі кружечки овочів були приблизно однакової товщини.
- Для основи рататуя приготуйте томатний соус. Для цього в невеликій кількості рослинного масла, приблизно дві столові ложки, припустіть один перець і три томати, попередньо нарізані невеликим кубиком. Посоліть і поперчіть за смаком.
- Подрібніть овочі занурювальним блендером до стану густого соусу.
- Потім вилийте соус в форму для запікання і рівномірно розподіліть по дну.
- Поверх соусу викладіть у форму слайси овочів, так щоб вони чергувалися між собою. Повністю заповніть форму овочами.
- Збризніть овочі трьома ложками рослинної оліїї, викладіть поверх них три гілочки чебрецю і трохи поперчіть.
- Накрийте форму пергаментом або фольгою і відправте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин. Овочі повинні залишитися трохи твердими. Розкладіть рататуй по тарілках разом з соусом.
Готувати - це просто!
