Ловіть сезон та готуйте різноманітні страви з кабачків. Ці овочі мають нейтральний смак, тому є класна можливість експериментувати з поєднаннями. Ми зібрали в добірці прості рецепти, щоб в літню спеку ви не витрачали багато часу на кухні.
Оладки з кабачків
Зробіть оладки з кабачків, які настільки просто готуються, що будуть і класним сніданком і закускою до основних страв. Основне – гарно віджати рідину з потертих овочів, далі додати всі компоненти, як в рецепті, ретельно перемішати та одразу смажити. Подавайте з йогуртовим соусом чи аджикою, якщо хочеться гостренького.
Читайте також
Другі стравиЛегка літня вечеря. Запіканка з кабачків зі шпинатом і сиром 
СалатиКабачок, м’ята й селера. Рецепт салату за 15 хвилин
Кабачки по-корейськи
Якщо ви обожнюєте моркву по-корейськи, просто маєте знати про альтернативу – кабачки по-корейськи, які готуються за цим же принципом. Щоб урізноманітнити структуру закуски, додамо ще білокачанної капусти та моркви. І вам не потрібна спеціальна приправа для страви, а лише базовий набір – сіль, цукор та коріандр.
Деруни з кабачків
Лише в сезон у нас є класна можливість готувати деруни з кабачків – просту та швидку страву. Основне – добре відіжміть рідину з овочів, щоб у вас вийшли саме деруни, а не млинці. Додавайте інші компоненти, перемішайте та не баріться, одразу смажте. Подавайте зі сметаною. Буде смачно та соковито.
Смажені кабачки з фаршем
Кабачки пропонують величезну кількість опцій і ми пропонуємо цього сезону зробити нетипове поєднання – кабачки з фаршем. Краса страви в тому, що її просто та швидко готувати, а ще вона поживна, бо у складі є жири, білки та клітковина. Не вистачає лише вуглеводів, тому подавайте смажені кабачки з фаршем з кашами чи відвареними цільнозерновими макаронами. Матимете повноцінний обід та вечерю.
Читайте також
Вегетаріанські рецептиПо-іспанськи пристрасно: кабачки з чорізо та перцем чилі 
Вегетаріанські рецептиКабачки з сиром в духовці: ніжна та соковита закуска від Євгена Клопотенка
Мариновані кабачки
Молоді кабачки мають ніжну м’якоть та тоненьку шкірку, тому ідеально підходять для маринування. Зазвичай, для приготування такої закуски використовують оцет, а ми пропонуємо додати лимонний сік. Повірте, результат вас вразить. Всього через годину ви матимете хрумкі мариновані кабачки – ідеальну літню закуску.
Тушковані кабачки
Кабачки мають нейтральний смак, а отже до них можна додати різноманітні спеції та отримати швидкий гарнір. Їм пасують коріандр, копчена паприка, зерна фенхелю, кріп та часник. А сьогодні пропонуємо поєднати тушковані кабачки з хмелі-сунелі, чорним меленим перцем та копченою сіллю.
Млинці з кабачків
У нас є літня альтернатива звичайним млинцям – млинці з кабачків, в які так само можна загортати улюблені начинки, як-то: кисломолочний сир з кропом, м’ясний підсмажений фарш, тушковані гриби тощо. Приготуйте, щоб мати різноманіття.
Готувати – це просто!
