Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Шоколадні кекси і пряна скумбрія за один цикл: покроковий рецепт для мультипечі з двома кошиками

Автор
Євген Клопотенко

Чи пробували ви колись випікати солодкі кекси й готувати рибу в одному приладі водночас? Я ось спробував і залишився цілком задоволеним! Звучить така пропозиція трохи божевільно, але якщо у вас є мультипіч з двома автономними комірками — варіант абсолютно дієвий. Сучасні двокошикові мультипечі дають змогу приготувати повноцінну вечерю з солодким десертом за один цикли, заощаджуючи час та електроенергію. Тож пропоную покроковий рецепт кексів на кефірі зі шматочками шоколаду та рум’яної скумбрії з коренем імбиру. Готуйте також тефтелі в мультипечі за моїм рецептом.

Зміст

Корисні поради для приготування кексів в мультипечі

Щоб тісто мало правильну консистенцію та вийшло пухким, кефір, яйця та вершкове масло мають бути однакової кімнатної температури. Інгредієнти краще завчасно вибрати з холодильника, або ж кефір та масло можна підігріти в мікрохвильовці короткими імпульсами. Готовність кексів перевіряйте дерев’яною шпажкою — вона повинна виходити сухою, без слідів сирого тіста.

Звісно готувати кекси та рибу водночас можна лише, якщо ваша піч має роздільні комірки з автономною циркуляцією повітря, не ставте кекси зі скумбрією в одну комірку. Хочете білбше смачних десертів? Раджу сирники в мультипечі за моїм рецептом.

Корисні поради для приготування скумбрії в мультипечі

Якщо у вашій мультипечі немає режиму з подачею пари, філе скумбрії можна викласти на невеликий шматок пергаменту або покласти у фольгований човник. Це допоможе зберегти соковитість риби та полегшить миття кошика. Втім важливо, щоб фольга чи пергамент не перекривали дно комірки. Перед подачею скумбрію можна полити соком апельсина або лимона. Раніше також показував, як готувати курячі котлети в мультипечі смачно та легко.

Як приготувати кекси та скумбрію в мультипечі

Приготування 35 хв

Порції 2

Складність Easy

Інгредієнти

Інгредієнти для кексів

2 яйця С1

200 мл кефіру

140 г пшеничного борошна (приблизно 1 склянка)

50 г м’ якого масла

70 г цукру

30 г темного шоколаду

1 ч. л. розпушувача

Інгредієнти для запеченої скумбрії

2 філе скумбрії

15–20 г кореня імбиру

сіль та перець до смаку

скибки лимона або апельсину для подачі (за бажанням)

Кекси та запечена скумбрія в мультипечі: покроковий рецепт

Крок 1

У глибоку миску розбийте 2 яйця, додайте 200 мл кефіру кімнатної температури та 70 г цукру. Перемішати вінчиком до однорідності.

Крок 2

Додати до рідких інгредієнтів 50 г м'якого масла, 1 ч. л. розпушувача та 140 г борошна, вимішайте до однорідності. Додайте в тісто також 30 г нарізного дрібними шматочками темного шоколаду, перемішайте. Викладіть тісто в силіконові формочки, заповнюючи їх на ⅔ об'єму.

Крок 3

Ставте формочки з тістом у кошик мультипечі, але не щільно, щоб гаряче повітря могло вільно проходити. Виставте режим «Випікання» або 150 градусів на 20 хв та закрийте комірку.

Крок 4

Для запеченої риби: візьміть підготовлене філе скумбрії, ретельно натріть його з усіх боків натертим коренем імбиру, сіллю та перцем до смаку. Викладіть рибу в інший кошик мультипечі.

Крок 5

Увімкніть режим «Риба» або температуру 200 градусів та час 15 хв. Оскільки у моєї моделі є функція приготування парою Steam Fry, я також вмикаю цей режим та додаю воду у вбудований резервуар, але цей крок опціональний.

Крок 6

У якісній мультипечі з роздільними зонами потоки повітря циркулюють автономно, а тому смаки страв в різних комірках не змішуються. У якісній мультипіч смаки цих двох страв взагалі не змішуються, кекси мають смак та аромат солодкої випічки без будь-яких сторонніх домішок чи посмаку.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.