Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Як приготувати смачний торт без випічки з печива і сметани

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Якщо ви любите домашні торти, але не в захваті від їхнього приготування, цей рецепт точно варто зберегти. Пропоную приготувати торт без випікання з пряженого печива, сметанного крему, бананів та ківі. Тут усе максимально просто: викладаємо інгредієнти шарами, даємо десерту настоятися в холодильнику й отримуємо ніжний торт, який добре тримає форму та чудово смакує з чаєм або кавою. А ще його можна приготувати напередодні свята чи сімейного чаювання.

Дещо складніше готується чизкейк з печива, але для нього вам також не доведеться вмикати духовку.

Зміст

Яке печиво обрати для торта

Для цього рецепта я використовую пряжене печиво. Воно має приємний молочний смак і добре поєднується зі сметанним кремом. Втім, можна взяти й звичайне цукрове чи пісочне печиво. Головне, щоб воно було без начинки та не надто крихке. Якщо печиво велике, його можна поламати на шматочки, щоб воно щільніше заповнювало форму. Окремо замочувати печиво в молоці не потрібно: крему достатньо, щоб воно стало м’яким під час стабілізації. А з пісочного печива також можна приготувати банановий пиріг банофі без випікання. Шукайте рецепт за посиланням.

Як зробити сметанний крем густим і ніжним

Щоб торт не розпадався під час нарізання, важливо правильно приготувати крем. Обирайте сметану жирністю від 20% і добре охолоджуйте її перед збиванням. Загущувач допоможе отримати щільнішу консистенцію, а якщо сметана дуже рідка, її можна попередньо відцідити через марлю в холодильнику. Не перебивайте крем надто довго: достатньо, щоб цукор розчинився, а маса стала однорідною. Після складання обов’язково залиште торт у холодильнику щонайменше на кілька годин, а краще на ніч — так печиво просочиться кремом, а смаки стабілізуються.

Читайте також ДесертиНеймовірно ніжний. Абрикосовий торт без випічки ДесертиЛегкий літній десерт. Тарт з полуницею без випічки

Як приготувати торт без випічки з печива і сметани

Приготування 45 хв. (+3–4 години)

Порції 10

Складність Easy

На 100 грам готової страви

270

Кілокалорії

4.4 г

Білки

11.1 г

Жири

39.2 г

Вуглеводи

1.1 г

Клітковина

23.6 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

550 мл сметани жирністю 20–22%

100 г цукру

10 г ванільного цукру

8 г загущувача для сметани

2 ківі

2 банани

555 г пряженого печива

Торт без випічки з печива і сметани: покроковий рецепт

Крок 1

Приготуйте крем. Для цього збийте у глибокій мисці 550 мл сметани жирністю 20–22%, додавши 100 г цукру та 10 г ванільного цукру.

Крок 2

Додайте до сметани 1 упаковку загущувача для сметани (8 г). Збийте ще раз.

Крок 3

Підготуйте інгредієнти для торта. Почистьте та поріжте кружальцями 2 ківі та 2 середні банани. Дістаньте печиво з пакування — у нас пішло 3 пачки пряженого печива, приблизно 555 г.

Крок 4

Підготуйте керамічну або скляну форму розміром 30х22 см. Всередині застеліть її харчовою плівкою. Змастіть дно форми шаром крему та викладіть в один шар печиво.

Крок 5

Далі змастіть шаром крему, викладіть шар бананів, знову шар крему, шар печива, шар крему та шар ківі. Продовжуйте викладати торт шарами в такій же послідовності, щоб останнім був шар крему, що залишився. Декілька штук печива залишіть та зробіть з нього крихту.

Крок 6

Загорніть плівку зверху та дайте торту декілька годин на стабілізацію в холодильнику. Якщо маєте час — залишіть на всю ніч. Далі обережно переверніть торт догори дриґом на тарілку для подачі. Прикрасьте крихтою із залишку печива.

Крок 7

Подавайте торт до чаю або кави. Смачного!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо. Готувати смачно — це навичка, яку легко опанувати. Обирайте свій онлайн-курс від Євгена Клопотенка та готуйте впевнено щодня.

Додаткові деталі

Чи можна приготувати торт без випікання за день до подачі?

Так, це навіть краще. За ніч печиво добре просочиться кремом, а торт стане ніжнішим і краще триматиме форму.

Чим можна замінити ківі в торті?

Спробуйте полуницю, малину, персики або консервований ананас. Важливо лише добре обсушити фрукти, щоб вони не додавали зайвої вологи.

Як зберігати торт без випікання?

Зберігайте десерт у холодильнику в закритому контейнері або під харчовою плівкою. Найкраще з'їсти його протягом 2–3 днів, оскільки свіжі фрукти з часом можуть виділяти сік.