Оладки з кабачків із йогуртовим соусом
-
Приготування30 хвилин
-
Порції4
Усі ми з дитинства полюбляємо оладки з кабачків. Та дуже часто я бачу, що їх подають просто з майонезом та ще й пересмажують. Я вирішив це виправити та показати, як можна зробити цю страву смачнішою та кориснішою. Приготуймо оладки з кабачків із йогуртовим соусом з додаванням свіжої м’яти та пікантного часнику. Лише скуштуйте – і ви ніколи не захочете їсти кабачки з майонезом, це я вам гарантую.
Поради щодо приготування оладок
Ідеального розміру оладки можна сформувати звичайною столовою ложкою. А смажити їх краще на сковорідці з антипригарним покриттям, щоб було легше перевертати.
Кількість інгредієнтів у цьому рецепті розрахована на 4 порції по 3 чималі оладки. Якщо ви знаєте, що такою кількістю не наїстеся, збільште кількість інгредієнтів.
На десерт до кабачкових, пропоную вам приготувати оладки на кефірі, котрі можна подавати як зі сметаною, так і з улюбленим джемом.
Як приготувати оладки з кабачків із йогуртовим соусом
Інгредієнти
Для оладок:
Для соусу:
Оладки з кабачків: покроковий рецепт
Середній кабачок помийте та обсушіть. Натріть у миску на крупній тертці та злегка відіжміть.
Додайте за смаком сіль та перець, 2 яйця, 7 ст.л. борошна та 2 ст.л. сметани. Промийте і дрібно посічіть 10 гілочок кропу та додайте до кабачків. Гарно перемішайте.
Розігрійте пару столових ложок олії на пательні. Викладайте оладки столовою ложкою, трошки приплюскуючи, та смажте з двох боків до золотавої скоринки.
Обсмажуючи оладки, додавайте олію за необхідністю. Готові оладки викладайте на паперовий рушник, щоб він всотав зайвий жир.
Приготуйте соус. Дрібно посічіть листочки м’яти з 10 гілочок та додайте у миску з 280 г йогурту. Додайте сіль і перець до смаку, дрібно наріжте часник і також додайте. За бажанням додайте 2 ч.л. лимонного соку - так соус матиме легку кислинку. Гарно змішайте.
Подавайте гарячі оладки з ніжним соусом.
- Оцінити рецепт:
-
332
11
Відгуки