Оладки з кабачків із йогуртовим соусом

Кабачок невеликого розміру помийте та обсушіть. Натріть у миску на крупній тертці.

Додайте за смаком сіль та перець і 1 яйце. Петрушку (5 гілочок) добре помийте, дрібно посічіть ножем та додайте до кабачків.

Тепер додайте 1 ст. л. сметани. Добре все перемішайте щоб усі інгредієнти утворили однорідну масу.

Далі додайте 3-4 ст. л. борошна та ще раз добре перемішайте.

Обсмажте оладки на розігрітій пательні з соняшниковою олією. Викладайте на пательню приблизно 1 ст. л. суміші та готуйте до золотавої скоринки по 1-2 хвилини з одного та іншого боку.

Готові оладки з кабачків викладайте на паперовий рушник, аби видалити зайву олію.

Приготуйте соус. Дрібно посічіть листочки м’яти з 10 гілочок та додайте їх до ємності з йогуртом (1 склянка). Доведіть до смаку сіллю з перцем та покладіть дрібно порубаний зубчик часнику. Добре перемішайте та подавайте до столу з теплими оладками з кабачків.