Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Легка літня вечеря. Запіканка з кабачків зі шпинатом і сиром

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Якщо вам не подобаються складні рецепти, полюбіть запіканки. Ви просто змішуєте кілька інгредієнтів, накладаєте їх у форму для запікання та забуваєте про приготування їжі десь так хвилин на 15. Результат при цьому абсолютно фантастичний! Це ж просто казка для лінивих кулінарів. А ця запіканка з кабачків зі шпинатом і сиром – ідеальна літня страва для легкої вечері чи ланчу. Сезонний кабачок поєднується з зеленню та затягується сиром з вершками. Ніякого борошна й тіста, ніяких зайвих добавок, тільки довершений овочевий смак.

Поради з приготування запіканки з кабачків

По-перше, ви можете взяти як цукіні, так і кабачки. Краще обирати стиглі, але молоді овочі, щоб смак був ніжним і легким. Уникайте овочів із пошкодженнями на шкірці та не беріть надто великі кабачки, вони не такі смачні, як менші.

Для запіканки вам знадобиться твердий сир. Конкретних рекомендацій щодо виду давати не буду, обирайте на свій смак. Якщо хочете додати якоїсь пікантності, обирайте сири з горіхами чи, наприклад, томатами. Однак найпростіший твердий сир смакуватиме чудово.

Якщо вам сподобається ця запіканка, спробуйте також запіканку з броколі та цвітної капусти, котра також буде чудовою опцією для літніх вечорів.

Читайте також

Виходимо за рамки. Кабачки з фаршем від Євгена Клопотенка

Овочева феєрія: запіканка з баклажанів та цукіні а-ля рататуй

Як приготувати запіканку з цукіні

Приготування 30 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

1 кабачок чи цукіні

125 г шпинату

2 ст. л. олії

30 г вершкового масла

2 зубчики часнику

150 г твердого сиру

200 мл вершків 33%

сіль та перець до смаку

Запіканка з кабачків: покроковий рецепт

Крок 1

Увімкніть духовку розігріватися до температури 190 градусів. Наріжте 1 кабачок кружальцями та відкладіть.

Крок 2

Розігрійте пательню із сумішшю оливкової олії (1 ст.л.) та вершкового масла (30 г). Викладіть 125 г шпинату та тушкуйте приблизно 5 хвилин з додаванням 2 розчавлених зубчиків часнику. Додайте сіль та свіжомелений чорний перець до смаку.

Крок 3

Натріть 150 г твердого сиру на крупній тертці. Додайте до шпинату 200 мл вершків та половину натертого сиру, гарно перемішайте та тушкуйте ще пару хвилин.

Крок 4

Дно керамічної форми змастіть 1 ст.л. олії та викладіть кружальця цукіні. Зверху розподіліть суміш шпинату із сиром та притрусіть сиром, що залишився.

Крок 5

Запікайте в духовці протягом 15-20 хвилин до стану аль-денте цукіні. Овочі мають бути злегка твердими всередині.

Готувати – це просто!