Менше борошна, більше овочів. Млинці з кабачків від Євгена Клопотенка
-
Приготування30 хвилин
-
Порції4
Кабачковий сезон у розпалі, мій ентузіазм готувати з них і з ними буквально все – теж. Візьмімо млинці з кабачків. Ви можете приготувати їх заради них самих і їсти зі сметаною чи улюбленим соусом. Якщо ви любите млинці з м’ясом, ви можете якось спробувати замінити звичайну основу на кабачкову. Ви, прости господи, навіть млинцевий торт можете зробити, але з кабачками. Круто ж? Берімося готувати.
Поради з приготування кабачкових млинців
Оберіть стиглі невеликі кабачки з гладкою, злегка глянцевою шкіркою. Такі будуть найсмачнішими і найкраще працюватимуть у страві. Щоб досягти ідеальної текстури, раджу перебивати кабачки саме в блендері з чашею. Не просто так саме його використовують для приготування смузі.
Якщо ваші млинці виходитимуть надто рідкими, додайте трішки борошна, щоб отримати потрібну млинцеву консистенцію. Тісто має гарно розтікатися по пательні, але не бути надто рідким.
Як приготувати млинці з кабачків
Інгредієнти
Млинці з кабачків: покроковий рецепт
Вимийте два кабачки, наріжте їх довільними шматками та викладіть у чашу блендера. Збийте до однорідної консистенції.
Окремо змішайте 3 яйця, 100 мл кефіру і 100 мл молока. Вмішайте до них 150 г борошна, дрібку солі та 1 ч.л. цукру. Останньою додайте 50 мл олії.
Ретельно змішайте кабачкову масу з тістом.
Розігрійте пательню з олією та обсмажуйте на ній млинці по 2-3 хвилини з кожного боку на середньому вогні.
Їсти млинці можна і гарячими, і вже охолодженими.
- Оцінити рецепт:
-
187
6
Залишити відгук