Різдвяні свята у Польщі завжди проходять пишно. Святвечір, або Wigilia 24 грудня – для багатьох поляків є одним з найважливіших днів у році, сповненим чарів і традиційних звичаїв. Так само як і в Україні, святкова вечеря цього дня складається з 12 страв, що символізують 12 апостолів. Багато з них частіше за все готують лише раз на рік, спеціально для цього особливого дня. Вважається, що треба скуштувати хоч потроху кожної страви, це забезпечить удачу протягом наступного року.
Ми багато чим завдячуємо нашим чудовим сусідам, тому пропонуємо долучитися до їх традицій та приготувати польські різдвяні страви до столу. Деякі з них трохи подібні до наших, інші – особливі, але всі вони неймовірно смачні! Тож, тримайте добірку з п’яти страв та вибирайте, що готуватимете цьогоріч.
Короп по-єврейськи
Ця страва асимільована кухнями багатьох країн світу, де існує відповідна громада. От і в Польщі короп по-єврейськи є обов’язковою частиною різдвяного столу. М’ясо цієї риби дуже ніжне, особливий соус зробить смак ще кращим, а страву – ароматнішою. Під час запікання дрібні кісточки розм’якшаться, тому їсти рибу буде простіше. Але все ж таки не забувайте, що великих кісток теж доволі багато, тож їжте цього соковитого коропа обережно.
Тушкована капуста з горохом
В Україні тушковану капусту також доволі часто готують на Різдво. Але польський варіант страви дещо інший – до квашеної капусти з морквою додається ще й горох. Виходить насичено, поживно та дуже смачно. Така тушкована капуста з горохом добре смакує як теплою, так і охолодженою зі шматочком чорного хліба або і як гарнір до м’яса наступного дня.
Рулет з маком
Ця святкова випічка характерна для обох наших країн. І не дивно, адже крихітне макове зернятко символізує собою процвітання, тому рулет з маком на різдвяному столі просто маст хев. В Польщі такий десерт має бути з тонким шаром тіста і товстим шаром маку та сухофруктів. Дуже ароматно, святково та смачно. Справжній настрій Різдва!
Вареники з картоплею та кисломолочним сиром
Вареники в Польщі називають перогами, і вони мають трохи іншу рецептуру. Якщо ми звикли варити їх у киплячій воді чи на парі, то святкові польські вареники з картоплею та кисломолочним сиром треба ще й посмажити на пательні. Вони мають апетитну золотаву скоринку і трохи більші за розмірами, аніж ми звикли. Обов’язково спробуйте цю смакоту!
Лапша з маком
На смак польська традиційна лапша з маком трохи нагадує кутю. Адже для начинки також використовуються мак, родзинки, волоські горіхи та мед. Це справжній символ єдності родини, тому страва подається до різдвяного столу практично у кожній сім’ї. Передбачаємо, що особливо ця страва смакуватиме дітям. Варто перевірити!
Готувати – це просто!
