Вареники по-польськи з картоплею та кисломолочним сиром від Євгена Клопотенка

Вареники – страва, без якої не можна уявити українське застілля. Великі розміром з долоню чи маленькі, приготовані на парі чи зварені або навіть запечені, вони завжди вражають своїм неповторним смаком. От так куштуєш вареники з квашеною капустою або вишнями, очі закочуються від задоволення, а думки линуть кудись у дитинство, згадується бабусина посмішка чи мамині обійми.

Ми звикли готувати вареники й до святкового столу, і просто так у будні дні. Пропонуємо вам зробити вареники з картоплею та сиром, які у Польщі називають перОгами й традиційно готують до новорічних свят. Ми впевнені, що коли скуштуєте, ви зрозумієте, чому наші сусіди їх так обожнюють.

Особливості приготування вареників з картоплею та сиром

Наші звичні вареники та польські пероги мають деякі відмінності. По-перше, начинка для польських вареників буде подвійна, в нас так роблять не дуже часто. Складатися вона буде з картоплі зі смаженою цибулькою та кисломолочного сиру. Погодьтесь, українці радше б приготували два різних види вареників. По-друге, вареники з картоплею та сиром ми спочатку відваримо, а потім ще й підсмажимо на пательні до апетитної золотавої скоринки. Смак виходить просто чудовий! Ну і на додачу вареники поллємо засмажкою з сала та цибулі, це характерно для обох наших країн. Ви маєте обов’язково це скуштувати.
Читайте також ВідеоПишні та смачні: вареники з вишнями на парі від Євгена Клопотенка Вегетаріанські рецептиВареники з консервованою квасолею: швидкий рецепт української страви

Як приготувати вареники з картоплею та сиром