Що приготувати у вересні: 10 простих рецептів від Євгена Клопотенка
Якщо шукаєте, що приготувати у вересні, зібрали для вас прості ідеї для вересневого меню — від ароматного гарбузового крем-супу та рататую до фаршированих перців, теплих салатів і страв з яблуками та грушами. Усі страви з добірки чудово підійдуть і на обід, і на вечерю.
Крем-суп з сочевицею і гарбузом
Восени саме час готувати смачні та поживні супи. У цьому рецепті готуємо гарбузовий крем-суп з додаванням вершків та червоної сочевиці. Він виходить ніжним, густим і апетитним, а мускатний горіх доповнює солодкуватий смак гарбуза на відмінно.
Дивитися рецепт
Рататуй
Здавалося б, ну дуже проста страва, а насправді рататуй має свій особливий шарм. Спочатку готуємо густий томатний соус, викладаємо його на дно форми, а зверху розкладаємо тонко нарізані сезонні овочі. Запікаємо усе із чебрецем, злегка скропивши олією, щоб овочі стали м’якими, але залишилися трохи хрумкими.
Дивитися рецепт
Банош з бринзою і шкварками
Банош — страва автентична і всесезонна, але цікаво, що на початку вересня цей рецепт шукають особливо часто. У цьому рецепті готуємо його на сметані та вершках, а подаємо зі шкварками та бринзою.
Дивитися рецепт
Теплий салат з баклажанів
Цей салат вже хіт сезону, бо виходить неймовірно смачним, а готується просто. Секрет — у поєднанні обсмажених баклажанів, меду та соєвого соусу. Вони дають той самий солодко-солоний смак, який робить страву особливою. Додаємо солодкий перець, трохи кунжуту та кропу — і ось на столі вже апетитна закуска для обіду чи вечері.
Дивитися рецепт
Кабачки з грибами в духовці
За основу беремо кабачкові «діжечки», а начинку можна змінювати до вашого смаку. У цьому рецепті фаршируємо їх грибами з овочами та зеленню. Секрет страви — у соусі бешамель: він робить начинку ніжною, соковитою та кремовою. А твердий сир зверху під час запікання утворює ту саму апетитну скоринку.
Дивитися рецепт
Фаршировані перці
Перці зараз ну дуже доступні за ціною, тож чому б не потішити себе та рідних смачними стравами з ними? Наприклад, приготувати класичний фарширований перець з ароматною томатною заливкою. А ще фаршировані перці можна заморозити та використовувати, коли часу обмаль.
Дивитися рецепт
Теплий салат з синьої капусти
Цей салат виходить дуже цікавим за своїм смаком. До синьої капусти додаємо моркву, волоські горіхи та кмин, а під час смаження вливаємо трохи бальзамічного оцту. Наприкінці додаємо апельсинову цедру, яка добре доповнює смак капусти та бальзамічного оцту.
Дивитися рецепт
Куряча печінка з яблуками
Куряча печінка і яблука — поєднання, яке точно варто вашої уваги. Тут спочатку обсмажуємо печінку в борошняній паніровці, а окремо — яблука з вершковим маслом і цукром. Потім з’єднуємо їх разом, щоб отримати те саме, улюблене багатьма поєднання солоного та солодкого.
Дивитися рецепт
