Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Ніжність сиру та аромат фенхелю: рецепт ідеальних фрикадельок
Готуємо сьогодні щось надзвичайно ніжне та ароматне – фрикадельки з курячого фаршу. Але це будуть не прості м’ясні кульки, а фрикадельки із сиром. Я обрав сир КОМО Тенеро базилік, бо саме він допоможе урізноманітнити смак страви та надасть чудового післясмаку свіжого базиліку. В процесі приготування сир розтане та трохи витече, але і всередині його залишиться вдосталь, натомість зовні він утворить апетитну скоринку.
Фарш для приготування я взяв вже готовий, але ви можете зробити його самостійно будь-яким способом, що вам до вподоби. Ще я вирішив додати до фаршу зерна фенхелю, я обожнюю аромат цієї спеції. Ви ж можете обрати й інші спеції, наприклад, чудово пасуватиме сюди коріандр або сухий імбир. Консистенцію фаршу регулюйте меленими сухарями. Я поклав дві столові ложки, але якщо ви бачите, що фарш все ще зарідкий для формування фрикадельок, додайте трохи більше сухарів. Або навпаки – зменшіть їх кількість, якщо фарш і так вже досить добре формується у кульки. Як зробити фрикадельки? Існує кілька способів, але я обрав запекти фрикадельки у духовці, так страва буде трохи більш корисною та ніжною.
Щодо соусу, то для фрикадельок їх існує величезна кількість. Але я згадав, що готував разом із вами кетчуп із слив, і подумав, що саме він просто божественно поєднається із ніжними курячими фрикадельками.
Якщо любите страви з м’ясними кульками, то раджу приготувати ще й смачний суп з фрикадельками.
Поради дієтолога Світлани ФусСтрава підходить для будь-якого основного прийому їжі. Добре поєднується з приготовленими або свіжими овочами та кашами з цільного зерна.
Протипоказання можуть бути при алергії на інгредієнти або їх індивідуальна непереносимість. При подагрі слід готувати таку страву із попередньо відвареного м’яса птиці. Також, якщо необхідно обмежувати кількість білка в раціоні, треба визначити обсяг порції.
Як приготувати курячі фрикадельки з сиром
На 100 грам готової страви
160
Кілокалорії
18 г
Білки
9 г
Жири
2.1 г
Вуглеводи
0.3 г
Клітковина
0.7 г
Цукор
10
Глікемічний індекс
Інгредієнти
На 12 штук:
600 г курячого фаршу
1 упаковка сиру (КОМО тенеро базилік)
1 ч. л. насіння фенхелю
2 ст. л. мелених сухарів
1 жовток
до смаку сливовий кетчуп (за бажанням)
до смаку сіль
Курячі фрикадельки з сиром: покроковий рецепт
Підготуйте всі інгредієнти для приготування смачних курячих фрикадельок із сиром та фенхелем.
Викладіть у велику миску 600 г курячого фаршу. Відділіть один жовток та додайте до фаршу.
Додайте у миску 1 ч. л. насіння фенхелю. Він надасть страві цікавого аромату та смаку.
Посоліть фарш до смаку та всипте 2 ст. л. мелених сухарів. Добре вимішайте фарш та трохи його відбийте.
Наріжте шматок сиру з базиліком кубиками зі стороною приблизно 1,5 см.
Сформуйте фрикадельки руками, змащеними в олії. В мене вийшло 12 штук. Вкладіть у кожну фрикадельку по кубику сиру та защипіть. Викладіть фрикадельки у деко та запікайте у духовці за температури 180 градусів 30 хвилин. Подавайте фрикадельки із кетчупом зі слив за моїм рецептом.
Готувати – це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
