Нежность сыра и аромат фенхеля: рецепт идеальных фрикаделек

Готовим сегодня что-то очень нежное и ароматное – фрикадельки из куриного фарша. Но это будут не простые мясные шарики, а фрикадельки с сыром. Я выбрал сыр КОМО Тенеро базилик, потому что именно он поможет разнообразить вкус блюда и придаст прекрасное послевкусие свежего базилика. В процессе приготовления сыр растает и немного вытечет, но и внутри его останется достаточно, зато снаружи он образует аппетитную корочку.

Фарш для приготовления я взял уже готовый, но вы можете сделать его самостоятельно любым способом, который вам нравится. Еще решил добавить к фаршу зерна фенхеля, я обожаю аромат этой специи. Вы же можете выбрать и другие специи, например, прекрасно подойдет сюда кориандр или сухой имбирь. Консистенцию фарша регулируйте молотыми сухарями. Я положил две столовые ложки, но, если вы видите, что фарш все еще жидковат для формирования фрикаделек, добавьте немного больше сухарей. Или наоборот – уменьшите их количество, если фарш и так уже достаточно хорошо формируется в шарики. Как сделать фрикадельки? Существует несколько способов, но я выбрал запечь фрикадельки в духовке, так блюдо будет немного более полезным и нежным.

Что касается соуса, то для фрикаделек их существует огромное количество. Но я вспомнил, что готовил вместе с вами кетчуп из слив, и подумал, что именно он просто божественно сочетается с нежными куриными фрикадельками.

Если любите блюда с мясными шариками, то советую приготовить еще и вкусный суп с фрикадельками.

Советы диетолога Светланы Фус

Блюдо подходит для любого основного приема пищи.  Отлично сочетается с приготовленными либо свежими овощами и кашами из цельного зерна.  

Противопоказания могут быть при аллергии на ингредиенты или индивидуальная их непереносимость. При подагре следует готовить такое блюдо из предварительно отваренного мяса птицы.  Также, если есть необходимость ограничивать количество белка в рационе, необходимо определить объем порции.  

svetlana-fus.com.ua

Как приготовить фрикадельки с сыром