Сьогодні є безліч сучасних рецептів випічки та десертів, а на магазинних полицях стільки солодощів, що очі розбігаються. Але є смаколики, які не замінить жоден новомодний десерт. Чому? Бо від них віє безтурботним дитинством, затишком бабусиної кухні та теплими спогадами про часи, коли мама чи бабуся кликали до столу, а найкращим частуванням були домашні горішки зі згущенкою, хрустке печиво через м’ясорубку — те саме печиво як в дитинстві, тістечко картопля, вафельний тортик чи мурашник, вергуни чи трубочки з білковим кремом.
Отже, щоб трохи підсолодити осінні прохолодні дні та й загально наше сьогодення, зібрали рецепти таких знайомих і улюблених солодощів. Тож обирайте до душі, діставайте старий добрий настрій і дозвольте собі хоча б на мить повернутися в те саме щасливе дитинство. Адже іноді для цього достатньо одного шматочка улюбленого десерту.
Хрустке печиво через мʼясорубку
Це печиво через м’ясорубку, мабуть, пам’ятають багато хто. Його любили готувати і бабусі, і мами, і дівчатка чи й хлопчаки, які тільки починали щось випікати. Було так цікаво пропускати м’яке тісто через м’ясорубку й отримувати кумедні смужки, які після випікання ставали хрустким домашнім печивом. А потім чашка чаю чи склянка молока, і ось вона, така, здавалося б проста, але справжня насолода. Збережіть цей перевірений рецепт і приготуйте за нагоди.
Мурашник без випікання
От ще час витрачати щоб коржі випікати, а потім усе це трамбувати в торт. А не будемо! Бо цей торт Мурашник готується без випікання, з крекера, згущеного молока та масла. Достатньо покришити печиво, змішати його з кремом, додати горіхи й сформувати гірку. А потім кілька годин у холодильнику і смачний домашній десерт готовий.
Горішки на смальці зі згущеним молоком
Заходите в кав’ярню, а там серед безлічі смаколиків — горішки зі згущенкою. Ті самі, знайомі з дитинства: хрусткі, ніжні, із солодкою начинкою всередині. І так одразу згадується дитинство. А давайте приготуємо їх удома? Навіть якщо часу небагато, можна зробити хоча б половину порції, щоб порадувати себе та близьких улюбленим смаком дитинства. Ділимося рецептом горішків на смальці, за яким печиво виходить особливо ніжним і розсипчастим.
Вафельний торт зі згущеним молоком та горіхами
Що може бути простіше за вафельний тортик? Змастити вафельні коржі кремом зі згущеного молока і масла, дати настоятися в холодильнику і готово! Але ми пропонуємо трохи цікавіший варіант: додати ще й вишневе варення. Воно надасть десерту приємної кислинки, а якщо ще й обсипати торт горіхами, то вийде така смакота, що за вуха не відтягнеш ні малечу, ні дорослих.
Вергуни на кефірі
Вергуни чи хрустики — хто б як їх не називав, а готувати їх не менш цікаво, ніж смакувати! Замішуємо просте тісто на кефірі, розкачуємо, нарізаємо ромбиками, робимо характерні фігурки й обсмажуємо до золотавої скоринки. Зовні вергуни виходять хрусткими, а всередині — пухкенькими та ніжними. А ви готували такі смаколики в дитинстві?
Тістечко картопля
Рецептів тістечка картопля безліч, а цей один з найшвидших, але дуже вдалий. На приготування піде не більше 15–20 хвилин. Просто подрібнюємо печиво, змішуємо його зі згущеним молоком, какао та ромом (якщо готуєте для дорослих, а для дітей підійде будь-який сироп). Потім формуємо кульки й обкачуємо їх у горіхах або кокосовій стружці. І вуаля — зусиль мінімум, смаку максимум!
Трубочки з білковим кремом
Знайшли ті самі конуси для трубочок десь у комірчині чи шухлядах? Супер, нумо готувати смачні солодощі! Бо трубочки з білковим кремом — це та сама улюблена класика, заради якої варто трохи повозитися на кухні. Виходять вони рум’яними, легкими та дуже смачними. А ще це чудова нагода зануритися у спогади й трохи помедитувати над печивом родом з дитинства.
