Ніжність сиру та аромат фенхелю: рецепт ідеальних фрикадельок

Готуємо сьогодні щось надзвичайно ніжне та ароматне – фрикадельки з курячого фаршу. Але це будуть не прості м’ясні кульки, а фрикадельки із сиром. Я обрав сир КОМО Тенеро базилік, бо саме він допоможе урізноманітнити смак страви та надасть чудового післясмаку свіжого базиліку. В процесі приготування сир розтане та трохи витече, але і всередині його залишиться вдосталь, натомість зовні він утворить апетитну скоринку.

Фарш для приготування я взяв вже готовий, але ви можете зробити його самостійно будь-яким способом, що вам до вподоби. Ще я вирішив додати до фаршу зерна фенхелю, я обожнюю аромат цієї спеції. Ви ж можете обрати й інші спеції, наприклад, чудово пасуватиме сюди коріандр або сухий імбир. Консистенцію фаршу регулюйте меленими сухарями. Я поклав дві столові ложки, але якщо ви бачите, що фарш все ще зарідкий для формування фрикадельок, додайте трохи більше сухарів. Або навпаки – зменшіть їх кількість, якщо фарш і так вже досить добре формується у кульки. Як зробити фрикадельки? Існує кілька способів, але я обрав запекти фрикадельки у духовці, так страва буде трохи більш корисною та ніжною.

Щодо соусу, то для фрикадельок їх існує величезна кількість. Але я згадав, що готував разом із вами кетчуп із слив, і подумав, що саме він просто божественно поєднається із ніжними курячими фрикадельками.

Якщо любите страви з м’ясними кульками, то раджу приготувати ще й смачний суп з фрикадельками.

Поради дієтолога Світлани Фус

Страва підходить для будь-якого основного прийому їжі. Добре поєднується з приготовленими або свіжими овочами та кашами з цільного зерна. 

Протипоказання можуть бути при алергії на інгредієнти або їх індивідуальна непереносимість. При подагрі слід готувати таку страву із попередньо відвареного м’яса птиці. Також, якщо необхідно обмежувати кількість білка в раціоні, треба визначити обсяг порції. 

svetlana-fus.com.ua

Як приготувати курячі фрикадельки з сиром