У 18-му столітті жив такий собі Джон Монтегю, 4-й граф Сендвіч. Він полюбляв грати в карти зі своїми товаришами, на що витрачав години кожного дня. Тому питання про повноцінні прийоми їжі часто не стояло. Натомість граф просив слуг подавати йому мʼясо між двома скибками хліба. Так народилася чутка про те, що саме Джон Монтегю став родоначальником відомої усім страви, яку ми називаємо сендвічем. Сьогодні достеменно невідомо, чи ця байка — правда. Але прийнято вважати, що саме граф Сендвіч започаткував приготування канапок з різними начинками. А 3 листопада, день народження пана Джона, стали відзначати як Всесвітній день сендвіча.
Зміст
Які існують різновиди сендвічів
Сьогодні сендвічі готують із найрізноманітнішими начинками, і кожен може знайти варіант на свій смак. Найпростіший — класичний сендвіч із двох скибок хліба, між якими кладуть сир, шинку, овочі, м’ясо або соуси. Якщо начинку розмістити на одній скибці хліба, а зверху нічим не накривати, це вже відкритий сендвіч або по-простому — канапка. До цієї категорії можна віднести й італійську брускету або скандинавський сморреброд.
Є й цікавіші різновиди. Наприклад, клаб-сендвіч складається з кількох шарів хліба та начинки, часто з куркою, беконом, зеленню і помідорами. Паніні — італійський сендвіч, який готують із хліба та підсмажують у грилі до хрусткої скоринки. А французький крок-месьє — це гарячий сендвіч із шинкою та сиром, який запікають або обсмажують до апетитної золотистої скоринки. У рецепті Євгена Клопотенка верхню скибку попередньо змащують соусом бешамель та щедро присипають сиром.
Як долучитися до святкування
Насправді приготування сендвіча не має суворих правил. Його можна зробити з білого, житнього, цільнозернового хліба, багета чи булочки, додати улюблені овочі, соуси, сир або навіть солодку начинку. Саме ця універсальність і зробила сендвіч популярним у всьому світі. Тож найпростіший спосіб долучитися до святкування Всесвітнього дня сендвіча — це, власне, приготувати якийсь смачний та поживний бутерброд. Пропонуємо наші улюблені варіанти з рецептів Клопотенка.
Сендвіч із квашеною капустою та шинкою
Давайте почнемо з чогось простого та нашого. Як щодо того, аби додати до хліба квашену капусту? По-перше, зараз сезон, тому ферментовані овочі обовʼязково мають бути в щоденному раціоні. По-друге, цей сендвіч з квашеною капустою та шинкою не тільки смачний, а й поживний. Приготуйте такий бутерброд на перекус або візьміть з собою на роботу чи на навчання на обід. Не пошкодуєте!
Сирний мелт
Якщо ви обожнюєте сир, цей сирний мелт створений саме для вас. У складі два види сиру та вершкове масло, завдяки чому сендвіч виходить дуже ніжним усередині. А після обсмажування на пательні зʼявляється та сама ідеальна хлібна скоринка. За бажанням види сиру можна змінювати, але головне, щоб сир добре плавився.
Сендвіч чізстейк
У Всесвітній день сендвіча саме час знайомитися з іншими кухнями світу. Наша пропозиція — приготувати відомий сендвіч чізстейк, що родом з Філадельфії. Це доволі калорійна страва на основі яловичини та домашнього сирного соусу. Страва точно не на щодень, але приготувати її сьогодні однозначно варто. Особливо якщо хочете вразити рідних чи друзів, які завітають у гості.
Сендвіч карівурст
Баварська кухня без сосисок просто неможлива. А якщо поєднати їх із хлібом, ви отримаєте сендвіч карівурст, рецепт якого знайдете за посиланням. Така собі німецька адаптація знайомого нам хот-дога, але в цьому випадку сосиски нарізаються кружальцями. А у поєднанні з кетчупом та гірчицею ви отримаєте ідеальну, збалансовану за смаками страву.
Клаб-сендвіч з індичкою
Якщо шукаєте варіант на щодень, клаб-сендвіч з індичкою цілком може підійти. Тут і овочі, і крем-сир, і яйця, тож бутерброд виходить напрочуд поживним. У складі є також майонез, який можна або приготувати самотужки, або замінити на грецький йогурт. Зручно готувати такий сендвіч із тостовим хлібом, але звичайний білий батон також підійде.
