Краще за магазинний. Як зробити смачний кетчуп зі слив на зиму

  • Приготування
    1 година 20 хвилин
  • Порції
    1.2
  • Складність
    Легко

Соуси створені для того, аби доповнювати, розкривати та покращувати смак страв. Одним з найпопулярніших соусів можна вважати кетчуп. Його подають не лише із картоплею фрі чи сандвічами, кетчуп можна додавати у величезну кількість страв – до паст, супів чи м’ясних страв. А ще на основі кетчупу навіть роблять інші соуси. Ми звикли купувати кетчупи у магазині, але я вважаю, що приготувати цей соус самостійно зовсім не важко, а смак буде більш яскравим та справжнім.

Я вже давав вам рецепт домашнього кетчупу з томатів, моркви та цибулі. Існує багато інших не менш смачних варіацій. До томатів можна додавати яблука, солодкий перець чи сливи. Цього разу я зупинюся на останньому варіанті та розкажу, як приготувати кетчуп зі слив. Рецепт доволі простий – сливи, томати та солодкий перець потрібно лише пропустити через м’ясорубку та проварити. Я додавав лише цукор та сіль, але ви можете експериментувати та додати ще якісь сушені трави, що вам смакують. З інгредієнтів, які я тут вказав, виходить приблизно 1,2 л кетчупу. Тож якщо ви хочете зробити більше – використайте більшу кількість продуктів. Щодо оцту, то додавайте його у тому разі, якщо робите кетчуп на зиму. Якщо ж збираєтеся з’їсти його найближчим часом, то оцет можна не додавати.

Як приготувати кетчуп зі слив 

Інгредієнти

Краще за магазинний. Як зробити смачний кетчуп зі слив на зиму: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування кетчупу зі слив на зиму. Обов’язково стерилізуйте банки.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления кетчупа
Подготовьте все ингредиенты для приготовления кетчупа
Крок 2

Помийте 1 кг слив та очистіть від кісточок, наріжте довільними шматочками. Томати (2 шт.), один солодкий перець та один чилі теж довільно наріжте.

Нарежьте овощи и фрукты
Нарежьте овощи и фрукты
Крок 3

Пропустіть усі нарізані інгредієнти через м’ясорубку. Зубчик часнику – через часникодавку.

Пропустите все нарезанные ингредиенты через мясорубку
Пропустите все нарезанные ингредиенты через мясорубку
Крок 4

Перелийте отриману суміш у сотейник, додайте 1 ст. л. цукру та 1 ч. л. солі. Варіть на невеличкому вогні приблизно 40 хвилин чи 1 годину. Час залежить від того, яку консистенцію ви хочете отримати – більш рідку чи густішу. Додайте 2 ст. л. оцту та трохи перемішайте.

Варите на небольшом огне
Варите на небольшом огне
Крок 5

Готовий кетчуп зі слив перелийте у стерилізовані банки та закрийте кришками. Після того, як він охолоне за кімнатної температури, поставте зберігатися у більш прохолодне місце.

Перелейте в стерилизованные банки
Перелейте в стерилизованные банки
Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...