Шматок хліба чи гріночка з товстим шаром ніжного кремового паштету – як це смачно! Ця закуска виручає, коли зранку треба швидко чимось поснідати, або доповнити основні страви на обід та вечерю, чи душа раптом забажала чогось божественно смачного. Останнє – найчастіший мій мотив готувати паштети. Робити це просто, а щоб вони вийшли ніжними ретельно перебивайте блендером. Корисний лайфхак від мене: якщо вам здалося, що вже досить перетирати, після цієї думки обов’язково «вжикніть» ще кілька разів. І тоді вийде омріяна ідеальна кремова консистенція.
А щоб ви не мучились питанням, який саме рецепт печінкового паштету обрати, я підготував цілу добірку. Я вам вже розповідав, чим корисна куряча печінка, тому беріть її та ще яловичу, надихайтеся моїми рецептами та готуйте.
Паштет з яловичої печінки
Додати вино у яловичий паштет? Звісно! Алкоголь випарується, а ароматний «букет» залишиться. Ви отримаєте вишукану закуску з тонким посмаком. Подавайте паштет з яловичої печінки з рубленими волоськими чи будь-якими іншими горіхами.
Паштет зі смородиновим соусом
А ви знали, що паштети ідеально поєднуються з солодкуватими ягідними чи фруктовими соусами, які покликані збалансувати смак закуски, зробити його насиченим та багатим. Приготуйте паштет зі смородиновим соусом та подавайте з гарбузовим насінням для урізноманітнення текстур! З цією стравою кожен ваш день буде особливим.
Курячий паштет з какао та фундуком
Куряча печінка, какао, фундук, малинове варення… Якби ми грали в гру, що тут зайве, напевно, ви б вибрали курячу печінку. Але у нас не гра, а кулінарне натхнення. Тому зайвого тут нема. Ми віртуозно поєднаємо всі інгредієнти. У вас вийде найсмачніший курячий паштет з какао та фундуком, оригінальний смак якого нікого не залишить байдужим. Коли намастите його на тост чи шматочок хліба, обов’язкового додайте зверху трішки малинового варення. Буде неперевершено!
Крем-паштет
Поєднати курячу печінку з крем-сиром – гарна ідея. У вас вийде дуже ніжний крем-паштет з яскравим насиченим смаком. Готувати його досить просто, тому, якщо зранку нуль ідей для сніданку, згадайте про цей рецепт. Приготуйте більше, буде чим смакувати впродовж дня. Обов’язково зберігайте у холодильнику.
Паштет з фенхелем
Ніжна текстура, пряний аромат та дивовижний смак з нотками вина – все це про курячий паштет з фенхелем. Щоб він вийшов ідеальним, не пересмажуйте печінку. Вона має залишитися трішки рожевою всередині, а потім дотушкується у вині. Готовий паштет з фенхелем перекладіть у форму, залийте розтопленим вершковим маслом та поставте стабілізуватися в холодильник. У вас буде запас сніданків мінімум на три дні.
Пате з курячої печінки
Пате у французів – те саме, що й у нас паштет. У попередніх рецептах курячу печінку ми трішки підсмажували, а потім тушкували. А зараз я пропоную відварити її у воді чи приготувати на парі. Хочу, щоб у вас був вибір. Приготуйте пате з курячої печінки без приводу. Бо це просто та смачно!
Курячий паштет з буряковим соком
Найпростіший рецепт курячого паштету – з цибулею, вершковим маслом та спеціями. В принципі, на цьому можна зупинитися, але, якщо ви зайшли на мій сайт, найімовірніше, чекаєте чогось незвичного та водночас простого. Тому приготуйте курячий паштет з буряковим соусом, який надасть страві приємного солодкуватого посмаку та зробить його трішки рожевим. Будете когось пригощати, обов’язково запитайте, чи впізнали гості «секретний» інгредієнт.
Готувати – це просто!
