Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Випічка без духовки. Швидкий манник на сковороді зі сметанковим кремом: рецепт з фото

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Хочеться домашнього смаколика до чаю, але вмикати духовку немає сил або можливості? Тоді готуйте швидкий манник на сковороді. Цей ніжний, ароматний пиріг замішується за лічені хвилини та не потребує використання міксера або блендера. Подавайте його теплим із ніжним сметанковим соусом, йогуртом, розтопленим шоколадом або улюбленим варенням. Класичний пухкий манник на кефірі за моїм рецептом дивіться за посиланням.

Зміст

Що можна додати до манника

У тісто можна додати цедру лимона або апельсина, жменю промитих родзинок, цукатів чи сушеної журавлини. А щоб отримати шоколадний манник, замініть приблизно 20 г борошна із загальної маси на якісне какао, а сам манник перед подачею полийте шоколадною глазур’ю. Спробуйте також манник на сметані у духовці.

Як смажити манник

Оскільки манник готується на плитці, тримайте під кришкою мінімальний вогонь, щоб середина встигла пропектися, а низ не підгорів. Під час смаження на кришці збиратиметься конденсат — періодично протирайте її паперовим рушником, аби краплі води не капали на пиріг та не робили його глевким. Щоб легко перевернути манник, накрийте сковороду з манником плоскою тарілкою, різким рухом переверніть сковорідку догори дном — манник випаде на тарілку. Потім акуратно зіштовхніть пиріг назад на пательню потрібно стороною.

Як приготувати манник на сковороді

Приготування 50 хв

Порції 4

Складність Easy

На 100 грам готової страви

238

Кілокалорії

5.4 г

Білки

6.8 г

Жири

38.9 г

Вуглеводи

1 г

Клітковина

13.8 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

Для манника

1 яйце

2 ст. л. цукру + 1 ст. л. цукру з гіркою

10 г ванільного цукру

200 мл теплого кефіру

50 мл окропу

100 г манної крупи

100 г пшеничного борошна

1 ч. л. розпушувача з гіркою

30 мл рослинної олії або розтопленого вершкового масла (за бажанням)

Для сметанкового соусу (за бажанням):

200 г жирної сметани

1–2 ст. л. цукрової пудри

дрібка ванільного цукру

Манник на сковороді: покроковий рецепт

Крок 1

У глибокій мисці змішайте вінчиком 1 яйце з 2 ст. л. цукру та 10 г ванільного цукру. Додайте 200 мл теплого кефіру, влийте 50 мл окропу і швидко перемішайте інгредієнти віничком.

Крок 2

Поступово всипте до рідких інгредієнтів 100 г манної крупи, 100 г борошна та добре перемішайте, щоб не залишилося грудочок. Залиште тісто на 10 хв за кімнатної температури, щоб манка набухла.

Крок 3

Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям та 30 мл або такою ж кількість масла. Додайте в 1 ч. л. розпушувача з гіркою і перемішайте. Перелийте тісто на сковороду та розрівняйте лопаткою.

Крок 4

Накрийте сковороду кришкою та готуйте на мінімальному вогні 25 хв. Час приготування може змінюватися, залежно від діаметра сковорідки та відповідно товщини манника. Перевірте готовність зубочисткою — вона має виходити з тіста сухою.

Крок 5

Обережно пройдіться лопаткою по краях пирога, переверніть його за допомогою тарілки та поверніть на сковороду. Готуйте ще 3–5 хв до готовності з іншого боку.

Крок 6

За бажанням, приготуйте солодкий соус для подачі. Для цього в глибокій мисці змішайте 200 г жирної сметани, 1–2 ст. л. цукрової пудри та дрібку ванільного цукру. Цією сумішшю полийте манник та подавайте страву теплою.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.