Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Натуральний смаколик з насіння. Домашня халва за рецептом Євгена Клопотенка
Показую, як зробити халву в домашніх умовах легко та без спеціального обладнання. Для рецепта нам знадобляться всього чотири інгредієнти: насіння соняшника, арахіс, цукор, вода та 15 хвилин часу. Потім халва швидко стабілізується та готова до вживання вже через годину відпочинку в холодильнику. Це дуже смачний десерт без випікання, який може приготувати кожен. Вам також сподобається халва з кавою та насінням.
Зміст
Важливі нюанси приготування халви
Перед подрібненням, насіння краще повністю охолодити, адже гарячим воно активніше виділяє олії, і соняшникова маса може швидко перетворитися в пасту (а нам це не потрібно). Під час викладання маси у форму з пергаментом можна використовувати ложку або дно склянки, щоб щільніше утрамбувати суміш і перетворити її в суцільний блок халви. А якщо ви людите такі натуральні смаколики, то раджу приготувати також гозинаки з насіння за моїм рецептом.
Як зберігати халву
Зберігайте халву виключно в холодильнику в герметичному контейнері, адже через високий вміст природних олій у насінні та арахісі десерт швидко втрачає форму і може згіркнути. Таким чином халва може зберігатися до двох тижнів. А перед подачею дайте халві постояти 10–15 хвилин за кімнатної температури, щоб вона трохи зігрілася та стала м’якшою.
Як приготувати халву вдома
На 100 грам готової страви
525
Кілокалорії
17.9 г
Білки
38.3 г
Жири
36.2 г
Вуглеводи
5.6 г
Клітковина
20.5 г
Цукор
55
Глікемічний індекс
Інгредієнти
500 г соняшникового насіння (очищене)
170 г арахісу (очищеного)
200 г цукру
70 мл води
Халва своїми руками: покроковий рецепт
Викладіть 500 г очищеного насіння соняшника на суху пательню та обсмажте на середньому вогні, помішуючи, до легкого коричневого відтінку.
Зніміть соняшник з вогню, охолодіть до кімнатної температури та перебийте в блендері дрібну крихту. На цьому етапі важливо вчасно зупинитися, адже нам потрібна саме крихта, а не паста.
Так само на сухій пательні злегка обсмажте 170 г арахісу до рум'яності, зніміть з вогню та охолодіть до кімнатної температури.
В сотейник додайте 200 г цукру та 200 мл води. Доведіть до кипіння та проваріть приблизно 5 хв, до повного розчинення цукру. Зніміть сироп з вогню.
У глибокій мисці змішайте подрібнене насіння зі 170 г арахісу, додайте сироп та ретельно перемішайте.
Форму для випікання або харчовий контейнер застеліть пергаментним папером, викладіть в нього масу, розрівняйте та злегка її утрамбуйте. Поставте халву стабілізуватися в холодильник на 1 год, а потім подавайте.
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
БІЛЬШЕ НІЯКОЇ РЕКЛАМИ!
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами. Підтримуй улюблений проєкт та відкривай доступ до кулінарних курсів Євгена Клопотенка.
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
