Крем-паштет з курячої печінки

Травень 12, 2021

Європейська

4.90 / 5

Приготування

35 хвилин

prep_time_text 10 хвилин

total_time_text 35 хвилин
Порції

2
Складність

Помірно

Паштет з курячої печінки завжди виходить дуже ніжним. Якщо пам’ятаєте, то я вже готував ніжний паштет а-ля фуа-гра – він виходить виключно ніжним. Але я пропоную ще один спосіб приготування паштету, який обов’язково вам сподобається своєю простотою. Секрет досить простий – щоб отримати ніжний крем-паштет з курячої печінки ми додамо в нього трохи крем-сиру. Ну і, звичайно ж, коньяк для смаку.

як приготувати Крем-паштет з курячої печінки

Інгредієнти

400-500 г Куряча печінка

120-150 г Крем-сир

70 мл Коньяк

30 г Вершкове масло

1 шт. Цибуля (невелика)

1 шт. Зубчик часнику

гілочки Чебрець (кілька)

Сіль, перець (за смаком)

Крем-паштет з курячої печінки: Покроковий рецепт

Крок 1

Курячу печінку зачистите від жиру і плівок. На сковороді з вершковим маслом обсмажте подрібнену цибулю і часник до тих пір, поки цибуля не стане м'якою. Додайте дрібку солі та гілочки чебрецю.

Крок 2

Додайте на сковорідку курячу печінку і обсмажуйте, поки вона не стане коричневою. Влийте коньяк і дайте йому випаруватися протягом декількох хвилин. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.

Крок 3

Видаліть гілочки чебрецю, перекладіть печінку в чашу блендера, додайте крем-сир і перебийте до однорідної маси.

Готувати – це просто!