Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Соковиті курячі крильця в соєво-медовому соусі на сковороді: простий рецепт на вечерю

Автор
Євген Клопотенко

Східна

Коли хочеться приготувати щось апетитне на вечерю чи дружніх посиденьок, але при цьому не запаритися на кухні, на допомогу приходить цей рецепт курячих крилець в соєво-медовому маринаді.

Поєднання солоного соєвого соусу, солодкого меду та ароматного часнику зробить зі звичайної курочки яскраву страву в азійському стилі. Крильця виходять ніжними всередині, але при цьому має рум’яну злегка карамельну скоринку. Подавайте їх гарячими з улюбленим гарніром чи свіжими овочами — і задоволення гарантоване! Вам також сподобаються курячі ніжки KFC за моїм рецептом.

Зміст

Як підготувати крильця до рецепта

Крильця мити не потрібно, адже миття м’яса, особливо з магазину, не очищує його від бактерій, але може натомість рознести ці бактерії вашою кухнею.

Тонкі фаланги курячих крилець практично не містять м’яса та швидко підгоряють під час смаження або запікання, і саме тому в рецептах крилець їх видаляють. Втім викидати їх не обов’язково, можете заморозити та потім використати для приготування бульйону, докинувши до решти кісток та овочів.

Як смажити, щоб не спалити

Завдяки меду у складі маринаду крильця набувають ідеальної рум’яної скоринки, але через нього ж можуть і підгоріти. Оскільки мед швидко карамелізується, стежте за крильцями на фінальних етапах смаження, не вмикайте максимальний вогонь та вчасно перевертайте м’ясо на інший бік.

Що можна додати до рецепта

У рецепті ми використовуємо паприку, але якщо ви любите гострі смаки, радимо додати кружальця свіжого перцю чилі. До речі, зернята цього перцю містять найбільше капсаїцину, тож для максимальної гостроти додавайте і їх.

Аби додати страві трохи азійських ноток, можна використати для маринаду імбир. Найкраще брати свіжий корінь і дрібного його натерти – ця спеція додасть водночас пікантності та свіжості.

Чи можна запекти крильця?

Звісно, крильця в соєво-медовому маринаді можна не тільки смажити, але й запекти в духовці. Для цього викладіть їх на застелене пергаментом деко в один шар і запікайте за температури 180°C близько 30 хвилин. За 5 хвилин до кінця можна змастити їх рештками медового соусу для яскравішої глазурі. Готуйте курячі крильця в духовці за детальним рецептом за посиланням.

Як приготувати курячі крильця в соєво-медовому соусі

Читайте також Другі стравиЗ карамелізованою цибулею. Курячі сердечка в соєвому соусі від Євгена Клопотенка Гарячі закускиВи полюбите сердечка! Рецепт ніжних курячих сердечок в медово-соєвому соусі від Євгена Клопотенка

Приготування 30 хв+30 хв

Порції 3

Складність Easy

На 100 грам готової страви

245

Кілокалорії

18.5 г

Білки

15.2 г

Жири

8.6 г

Вуглеводи

0.2 г

Клітковина

4.9 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

700 г курячих крилець

2 ст. л. соєвого соусу

3 зубчики часнику

2 ст. л. меду

½ ч. л. паприки

3 ст. л. олії для смаження

Крильця в соєво-медовому соусі: покроковий рецепт

Крок 1

Візьміть 700 г крилець, та розріжте кожне крило по суглобах на дві частини. Крайні тонкі фаланги приберіть — вони для рецепта не знадобляться. Також почистьте та наріжте слайсами 3 зубчики часнику.

Крок 2

Перекладіть підготовлені крильця у глибоку миску, додайте слайси часнику, 2 ст. л. меду, 2 ст. л. соєвого соусу, ½ ч. л. паприки. Добре перемішайте все руками, щоб кожен шматочок вкрився маринадом. Залиште крильця маринуватися щонайменше на 20–30 хвилин за кімнатної температури.

Крок 3

Розігрійте сковорідку з 3 ст. л. рослинної олії на середньому вогні та викладіть замариновані крильця в один шар. Накрийте пательню кришкою та смажте 8–10 хв. Зніміть кришку, переверніть крильця на інший бік. Збільште вогонь й смажте ще 7–10 хв без кришки, періодично перевертаючи шматочки. Соус із меду та соєвого соусу почне карамелізуватися, і на крильцях з'явиться красива скоринка.

Крок 4

Перекладіть готові соковиті курячі крильця на тарілку. За бажанням посипте кунжутом чи дрібно нарізаною зеленою цибулею. Подавайте гарячими зі свіжими овочами або улюбленим соусом!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.