Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Найкращий осінній смак: гарбузовий крем-суп з базиліком від Євгена Клопотенка

гарбузовий крем-суп

Деякі рецепти повинні бути простими, в цьому і є їх особливість. І ніжний крем-суп з гарбуза належить саме до таких. Цей яскравий осінній овоч взагалі не варто оминати своєю увагою, адже ідей, що приготувати з гарбуза, ви завжди знайдете вдосталь. А суп – один з найлегших та найсмачніших варіантів.

Чому варто приготувати гарбузовий крем-суп?

Причин, чому ви просто не можете не приготувати гарбузовий крем-суп, багато. По-перше, це сезонність. Адже всі ми знаємо, що саме сезонні овочі та фрукти містять найбільшу кількість корисних речовин. Тому треба ловити момент! Звісно, суп можна буде зробити з заморожених овочів, та користі в цьому випадку буде менше.

По-друге, вам знадобиться для приготування мінімальна кількість інгредієнтів. Вони всі прості та доступні. Це саме стосується і самих процесів, їх максимально небагато.

По-третє, звісно, сам смак страви. Коли ви скуштуєте цей крем-суп, вас просто огорне теплом та ніжністю поєднання овочів із молоком, базилік додасть свіжості смаку, а гарбузове насіннячко буде приємно хрускотіти.

Наостанок, яскравий колір такого супу подарує вам море позитивних емоцій. Тому, мерщій готувати!  

Поради дієтолога Світлани Фус Поради дієтолога Світлани Фус

Гарбуз – надзвичайно корисний продукт. Він збагатить раціон харчовими волокнами, калієм та каротиноїдами. Останні здатні накопичуватися в тканинах очей, забезпечуючи їх ефективний захист та зір загалом.

Крем-суп із гарбуза підійде для швидкого перекусу або обіду.

Протипоказання: алергія на інгредієнти страви, індивідуальна непереносимість, лактозна недостатність та у випадках, якщо молоко виключене з раціону за вказівкою лікаря.

svetlana-fus.com.ua


Як приготувати крем-суп з гарбуза з базиліком

Приготування 35 хвилин
Порції 2
Складність Легко

Інгредієнти

300 г гарбуза
2 картоплини
1 морква
400-500 мл молока
1-2 гілочки базиліку
гарбузове насіння до смаку
сіль та перець до смаку

Крем-суп з гарбуза з базиліком: покроковий рецепт

Крок 1
Очистьте 2 картоплини та морквину. Картоплю наріжте великими кубиками, моркву – напівкружальцями. Нехай шматочки моркви будуть меншими за картоплю, бо і готується вона довше.
Крок 2
Очистьте від шкірки та насіння 300 г гарбуза та наріжте такими ж кубиками, як і картоплю.
Крок 3
Викладіть картоплю, гарбуз та моркву у каструлю та залийте 400 мл молока. Воно має повністю покривати всі овочі. Додайте сіль до смаку. Доведіть овочі до кипіння на великому вогні, потім зменште вогонь та готуйте ще приблизно 25 хвилин. Всі овочі мають бути м’якими.
Крок 4
Коли овочі будуть готові, перебийте все занурювальним блендером до однорідної консистенції. Густоту крем-супу регулюйте молоком: якщо хочете більш рідку, додавайте його потроху. Але після цього суп потрібно ще раз прокип’ятити.
Крок 5
Готовий суп розлийте по тарілках та додайте у кожну кілька листочків свіжого базиліку і насіння гарбуза до смаку. За бажання ще трохи посоліть та поперчіть.
Готувати – це просто!
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
5.5 / 5 (225 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Відгуки про рецепт

  • ANNA

    супер, дякую за простий рецепт, додала в середину супа ще сир та вершки бо варила на воді, не було молока

  • Оксана

    Дякую за рецепт! Дуже смачно всій сім”ї! Взагалі останнім часом шукаю рецепти “від Клопотенка”, щоб точно все вдалось)))
    Ми ще додатково на наш смак декорували підсмаженим беконом та аля-крутонами.

    • Yevhen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Чудово!! Дякую вам за відгук ❤️ Смачної вам осені

  • Катерина

    Дуже смачний, хоч не люблю гарбуз, але мені сподобалось. Дякую за ваші рецепти ☺️

    • Ievgen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Дякую, що не зупиняєтесь і шукаєте ідеальні поєднання)

  • Yuliia

    Євген, дуже дякую за рецепт, готувала для доньки без солі та додала трохи паприки, дуже смачно ! Вашій дружині повезло )))

  • Оксана

    Пробувала різні рецепти. Цей найпростіший і найсмачніший!!! Дякую)

  • Лінива Роксолана

    Суп чудовий, дуже смачний. Готувала двічі. Перший раз готувала коли у нас гостювали свекор та свекруха. Переживала аби вгодити гостям?.
    Вийшов дуже смачний, усі були задоволені ? Перевершив мої очікування такий простий, але смачний рецепт.

    • Ievgen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Смачно та просто!) Дякую за відгук ❤️

  • Таня

    Дякую, пане Євгене! Хороший простий рецепт. Під час готування пах немилосердно) Єдине зауваження, якщо дозволите, гарбуз має бути не мускатний, якщо не хочете приторно солодкий суп) Я навіть гадки не мала, що гарбузик мій такий (!) солодкий, поки не зготувала з нього супчик.

    • Ievgen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Я завжди кажу, куштуйте, куштуйте, коли готуєте. Розумійте смак продуктів. Можна взяти і мускатний, але врегулювати смак іншими складовими рецепта ❤️ Дякую вам за коментар

  • Nataliia Tuhai

    Їла таке в Пузатій хаті з задоволенням, а тут подарували гарбуз, зайшла на вашу сторінку і зробила за вашим рецептом – ще краще вийшло! тільки я спочатку всі овочі трохи пртушила на вершковому маслі і олії, по-багатому 🙂

  • Тетяна Кукуруза

    Чудовий рецепт!
    Додала замість гарбузового насіння – запеченний гарбуз, а замість базиліку – базиліковий соус. Під-час приготування додала трішки копченної паприки та сушеного часнику. Вийшло доволі непогано)

  • Юлія

    Можу сказати, що цей рецепт гарбузового крем-супу найкращий, на даний момент, в моєму житті! Найсмачніший суп! ??❤️

  • Люда

    Доброго дня!
    Чи можна використати рослинне молоко замість коров’ячого в цьому рецепті?

  • Ніна

    Дякую, за прості та дуже смачнючі страви, за вашими рецептами!

  • Міла

    Дуже смачний крем суп. Навіть ті хто казали, що не їдять гарбуз – з’їли абсолютно все з великим задоволенням.

    • Ievgen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Зажди кажу, що немає поганих продуктів, є невдалі рецепти ) Дякую, що готуєте зі мною )

  • Віра

    Непоганий рецепт. Замість базиліка та насіння прикрашала руколою та оливками. 🙂 Вийшло смачно.
    Дякую Вам.

    • Ievgen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Смачного)

      • Как говорят у нас в Одессе

        Точно смачно?

      • Ievgen Klopotenko

        Yevhen Klopotenko

        Точно ?

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення