Найкращий осінній смак: гарбузовий крем-суп з базиліком від Євгена Клопотенка
-
Приготування35 хвилин
-
Порції2
Деякі рецепти повинні бути простими, в цьому і є їх особливість. І ніжний крем-суп з гарбуза належить саме до таких. Цей яскравий осінній овоч взагалі не варто оминати своєю увагою, адже ідей, що приготувати з гарбуза, ви завжди знайдете вдосталь. А суп – один з найлегших та найсмачніших варіантів.
Чому варто приготувати гарбузовий крем-суп?
Причин, чому ви просто не можете не приготувати гарбузовий крем-суп, багато. По-перше, це сезонність. Адже всі ми знаємо, що саме сезонні овочі та фрукти містять найбільшу кількість корисних речовин. Тому треба ловити момент! Звісно, суп можна буде зробити з заморожених овочів, та користі в цьому випадку буде менше.
По-друге, вам знадобиться для приготування мінімальна кількість інгредієнтів. Вони всі прості та доступні. Це саме стосується і самих процесів, їх максимально небагато.
По-третє, звісно, сам смак страви. Коли ви скуштуєте цей крем-суп, вас просто огорне теплом та ніжністю поєднання овочів із молоком, базилік додасть свіжості смаку, а гарбузове насіннячко буде приємно хрускотіти.
Наостанок, яскравий колір такого супу подарує вам море позитивних емоцій. Тому, мерщій готувати!
Поради дієтолога Світлани ФусГарбуз – надзвичайно корисний продукт. Він збагатить раціон харчовими волокнами, калієм та каротиноїдами. Останні здатні накопичуватися в тканинах очей, забезпечуючи їх ефективний захист та зір загалом.
Крем-суп із гарбуза підійде для швидкого перекусу або обіду.
Протипоказання: алергія на інгредієнти страви, індивідуальна непереносимість, лактозна недостатність та у випадках, якщо молоко виключене з раціону за вказівкою лікаря.
Як приготувати крем-суп з гарбуза з базиліком
Інгредієнти
Крем-суп з гарбуза з базиліком: покроковий рецепт
Очистьте 2 картоплини та морквину. Картоплю наріжте великими кубиками, моркву – напівкружальцями. Нехай шматочки моркви будуть меншими за картоплю, бо і готується вона довше.
Очистьте від шкірки та насіння 300 г гарбуза та наріжте такими ж кубиками, як і картоплю.
Викладіть картоплю, гарбуз та моркву у каструлю та залийте 400 мл молока. Воно має повністю покривати всі овочі. Додайте сіль до смаку. Доведіть овочі до кипіння на великому вогні, потім зменште вогонь та готуйте ще приблизно 25 хвилин. Всі овочі мають бути м’якими.
Коли овочі будуть готові, перебийте все занурювальним блендером до однорідної консистенції. Густоту крем-супу регулюйте молоком: якщо хочете більш рідку, додавайте його потроху. Але після цього суп потрібно ще раз прокип’ятити.
Готовий суп розлийте по тарілках та додайте у кожну кілька листочків свіжого базиліку і насіння гарбуза до смаку. За бажання ще трохи посоліть та поперчіть.
- Оцінити рецепт:
-
75
Відгуки