Коли втомилися: 5 рецептів страв для швидкої вечері до 30 хвилин

рис по-тайськи

Я знаю, як це ввечері прийти утомленим, коли нічого не хочеться, особливо, довго стояти біля плити. Варіант є – замовити доставку їжі, але можна раз-два на тиждень скористатися, а потім все ж доведеться збиратися із силами і думками. Я вирішив полегшити вам ваші вечори та зробив добірку зі страв на вечерю, на які витратите до 30 хвилин. І так, це будуть повноцінні та смачні вечері, після яких бурчати в животі не буде.

Вибирайте на свій смак, що приготуєте вже сьогодні ввечері.

Риба в конверті з маслом і цукіні

Рыба в конверте с маслом и цукини

Мало того, що на приготування цієї страви піде до 30 хвилин, так ще й половину справи зробить духовка. Для цього рецепта я вибрав філе минтая, але ви можете взяти будь-яку рибу, яку любите: філе скумбрії, лосося, ставриди, хека та інші. І ще, у цій страві немає жирних соусів, всі інгредієнти готуватимуться у власному соці. Додамо тільки вершкове масло.

Інгредієнти:

  • 500 г філе минтая
  • 50 г вершкового масла
  • 200 г цукіні
  • 4 гілочки естрагону
  • ½ лимона
  • сіль і перець до смаку
  1. Візьміть деко, застеліть пергаментом так, щоб ви з нього змогли сформували конверт. 200 г цукіні та ½ лимона наріжте кільцями. Викладіть на пергамент у кілька шарів, а зверху 500 г філе минтая, посоліть і поперчіть. Рибу попередньо розморозьте.
  2. Додайте 50 г вершкового масла, 4 гілочки естрагону, а після загортайте пергамент і ставте запікатися на 15 хвилин при температурі 180 градусів.

Докладний рецепт дивіться за посиланням.

Паста з мітболами

Паста с митболами

Не поспішайте переходити на інший рецепт, пасту з мітболами готувати дуже швидко. До того ж, із цієї страви цілком може вийти дві, адже мітболи цілком можна їсти і без пасти. Для них вибирайте обов’язково яловичий або телячий фарш, бо він менш жирний, ніж свинячий.

Інгредієнти:

  • 500 г спагеті
  • 2-3 ст. л. оливкової олії
  • 500 г яловичого фаршу
  • 350 г томатів пелаті
  • 1/3 ч. л. меленого коріандру
  • 1/3 перцю чилі
  • 2-3 зубчики часнику
  • 1 ст. л. суміш сухих італійських трав
  • 15 г пармезану
  • сіль і перець до смаку
  1. Візьміть 500 г спагеті та відваріть в підсоленій воді. І паралельно готуйте мітболи: у 500 г яловичого фаршу додайте 1/3 ч. л. меленого коріандру та 1 ст. л. італійських трав. Ретельно перемішайте, сформуйте невеликі кульки.
  2. На пательні розігрійте 2-3 ст. л. оливкової олії, додайте слайси 1/3 перцю чилі та 2-3 розчавлені зубчики часнику. Обсмажте мітболи до золотистої скоринки, а після додайте 350 г томатів пелаті. Якщо у вас цілі, то подрібніть їх. Посоліть за необхідності, а потім накрийте кришкою та готуйте 5-7 хвилин.
  3. Тепер викладайте пасту на тарілку, а зверху мітболи з соусом.

І ви приготуйте пасту з мітболами.

Курча табака

Цыпленок табака

Для того, щоб страва вийшла смачною, не обов’язково використовувати багато інгредієнтів. Я приготував кавказьку страву – курча табака на пательні та подав його з йогуртовим соусом. Вийшло й смачно, і ситно. Для вечері – це те, що потрібно. Але попереджаю, у страві дуже багато часнику, ви ж можете використовувати його менше.

Інгредієнти

Для курчати:

  • 1 курча
  • 5-6 зубчиків часнику
  • 100 мл соняшникової олії
  • суміш перців до смаку
  • сіль до смаку

Для соусу:

  • 200-250 мл йогурту без добавок
  • 4-5 зубчиків часнику
  • сіль до смаку
  1. Візьміть курча, вимийте, висушіть паперовим рушником, притисніть долонею, а потім ножицями розріжте вздовж грудки. Розкрийте «книжкою», щоб курча вийшло максимально плоским. 5-6 зубчиків часнику вичавіть, і змішайте з сіллю й перцем. Натріть курча.
  2. Додайте на пательню 100 мл соняшникової олії, викладіть курча, накрийте кришкою та смажте до готовності й золотистої скоринки.
  3. Поки курча смажиться, зробіть йогуртовий соус: у 200-250 мл йогурту додайте 4-5 зубчиків вичавленого часнику, посоліть і перемішайте.
  4. Викладайте курча на тарілку та подавайте з йогуртовим соусом.

Докладний рецепт за посиланням.

Кускус із апельсином, м’ятою й лісовим горіхом

Кускус с апельсином, мятой и лесным орехом

Мені подобається готувати кускус, тому що це швидко. Усе, що необхідно – залити окропом і залишити на 10 хвилин. Можна попередньо підсмажити на вершковому маслі, якщо хочете, щоб крупа вийшла ще більш ароматною. І готовий посперечатися, що поєднання кускусу з апельсином ви не куштували. Це дуже незвично, але одночасно смачно.

Інгредієнти:

  • 150 г кускусу
  • 1 апельсин
  • 100 г лісових горіхів
  • 5 гілочок м’яти
  • 3 ст. л. оливкової олії
  • сіль і перець до смаку
  1. Візьміть 150 г кускусу, налийте окріп, накрийте кришкою та залиште.
  2. Із одного апельсина виріжте філе, а з 5 гілочок м’яти обірвіть листочки і дрібно порубайте. 100 г лісових горіхів теж дрібно порубайте.
  3. Тепер змішуйте кускус, філе апельсина, м’яту та лісові горіхи. Вечеря готова!

Приготуйте і ви кускус із апельсином, м’ятою та лісовими горіхами.

Рис по-тайськи

Рис по-тайски

Якщо ви подорожували азіатськими країнами, то напевно тільки рис і їли, а все тому, що його готують практично на кожному кроці. Спочатку його варять, а потім у воці смажать, додаючи овочі, морепродукти або м’ясо. Я теж вирішив приготувати справжній тайський рис, додавши до нього креветок.

Інгредієнти:

  • 400 г креветок
  • 100 г рису (краще взяти довгозернистий)
  • 1 цибуля
  • 1 морква
  • 1 зубчик часнику
  • 2 см кореня імбиру
  • 2 лайма
  • 1 томат
  • 50-70 мл соєвого соусу
  • 1 яйце
  • 3-4 ст. л. соняшникової олії
  • ½ ч. л. чилі в пластівцях або кілька слайсів чилі
  • 3-4 пера зеленої цибулі
  • 2-3 ст. л. арахісу (за бажанням)
  • сіль і перець до смаку
  1. Візьміть 100 г рису та всипте в каструлю, залийте водою у співвідношенні 1:2. Після закипання варіть рис 5 хвилин, а після вимкніть вогонь і залиште на 15 хвилин.
  2. Беріть одну цибулину, очищайте і ріжте півкільцями, моркву – соломкою, 2 см кореня імбиру – теж соломкою, а з томата виріжте тільки м’яку частину.
  3. У пательню налийте 3-4 ст. л. соняшникової олії та добре прогрійте її, а після вбийте одне яйце та швидко перемішайте лопаткою. Додайте ½ ч. л. пластівців перцю чилі, а також моркву, цибулю та імбир. Розчавіть часник і теж відправте на пательню. Смажте на великому вогні, помішуючи 4 хвилини, а після додайте 400 г креветок. Готуйте ще до 2 хвилин.
  4. Натріть цедру лайма та додайте до овочів і креветок, а після вичавіть сік.
  5. Тепер додайте на пательню відварений рис, філе томата і 50-70 мл соєвого соусу. Перемішайте та готуйте 2 хвилини.

Приготуйте і ви на вечерю рис по-тайськи.

Готувати – це просто!

    Теги:
Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення