Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Паста з мітболами

Автор
Євген Клопотенко

Погодьтесь, щось магічне є у слові «паста». Кожен одразу малює в уяві свій улюблений варіант – хтось думає про ніжний смак спагеті карбонара, хтось згадує насичену пасту больньєзе або спагеті з тунцем. Я теж обожнюю пасту та готовий їсти її майже щодня. Саме тому зараз розкажу вам рецепт пасти з мітболами. Ці м’ясні кульки можна називати по-різному: чи мітболами, чи фрикадельками, чи тефтельками. Суть від того не зміниться – паста залишиться надзвичайно смачною.

Своєю появою паста з мітболами завдячує італійським емігрантам, що дістались Америки, де яловичини завжди було вдосталь. Тож такий варіант пасти набув не аби якої популярності. І це чудово, що тепер ми можемо смакувати таку американсько-італійську пасту.

Готувати пасту з мітболами доволі просто та швидко. Ви можете експериментувати та робити томатний соус більш солодким або, наприклад, додавати різні свіжі та сухі трави. Особисто я надав цій пасті неймовірного аромату та смаку за допомогою італійських трав від ТМ Varto. Напрочуд просто та смачно!

Як приготувати пасту з мітболами

Приготування 20 хвилин

Порції 4

Складність Medium

Інгредієнти

500 г Спагеті ТМ Varto

2-3 ст. л. Оливкова олія

500 г Фарш яловичий (або телячий)

350 г Томати Пелаті

1/3 ч. л. Коріандр мелений

1/3 шт. Перец Чили

2-3 зубчики Часник

1 ст. л. Суміш сухих італійських трав ТМ Varto (+ до смаку у соус)

15 г Пармезан

до смаку Сіль та перець

Паста з мітболами: Приготування

Крок 1

Підготуйте інгредієнти для приготування соковитої та ароматної пасти з мітболами.

Подготовьте ингредиенты для пасты с митболами

Крок 2

Відваріть у підсоленій воді 500 г спагеті ТМ Varto, варіть приблизно 7-8 хвилин. Обов'язково прочитайте інструкцію на упаковці, вона може відрізнятися.

Крок 3

Телячий фарш (500 г) посоліть, додайте 1/3 ч. л. меленого коріандру і 1 ст. л. італійських трав ТМ Varto.

Крок 4

Добре вимішайте фарш і трохи відбийте його руками об поверхню миски або кухонної поверхні. Сформуйте 12-15 кульок із фаршу.

Крок 5

Розчавіть пласкою стороною леза ножа 2-3 зубчики часнику. Перець чилі, приблизно 1/3, наріжте тонкими слайсами. На пательні розігрійте 2-3 ст. л. оливкової олії та трохи підсмажте часник з декількома слайсами чилі.

Крок 6

Додайте кульки з фаршу на пательню і обсмажте з усіх боків до золотавої скоринки.

Крок 7

Додайте на пательню 350 г томатів пелаті. Якщо ви купили цілі, попередньо подрібніть їх ножем. Я взяв нарізані пелаті.

Крок 8

Можна додати ще трохи солі та дрібку італійських трав ТМ Varto. Накрийте пательню кришкою і тушкуйте мітболи до готовності, приблизно 5-7 хвилин.

Крок 9

Викладіть на презентаційну тарілку готову пасту і зверху кілька мітболів. За бажанням додайте 15 г пармезану, натертого на дрібну тертку, і свіжомеленого перцю.