Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Чудово втамовує спрагу! Квас з кави від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Якщо ви колись готували домашній квас, точно знаєте, що насправді це доволі легко. Ба більше, напій дає багато простору для експериментів з найрізноманітнішими смаками. Цього разу пропоную приготувати квас з кави, що схожий на класичний хлібний квас із легким кавовим посмаком. Ідеальний напій у літню спеку!

Зміст

Поради з приготування квасу

Перш ніж змішувати інгредієнти, переконайтеся, що вода має кімнатну температуру. Якщо вона буде занадто холодною, дріжджі активуватимуться повільніше, а якщо гарячою — можуть загинути. Тож квас не почне бродити належним чином. Також варто використовувати чисту скляну банку без сторонніх запахів, адже під час бродіння напій легко вбирає аромати. Добре помийте тару перед заливанням рідини. Родзинки перед додаванням можна не мити, якщо ви впевнені в їхній якості, адже на поверхні сухофруктів містяться природні дріжджі, які допомагають процесу ферментації.

Якщо не вживаєте каву ні в якому вигляді, приготуйте схожий квас з цикорієм за моїм рецептом.

Процес бродіння: що важливо

Тривалість бродіння залежить від температури в приміщенні. У спекотну погоду квас може бути готовим уже через 12–18 годин, тоді як у прохолодному місці йому може знадобитися до двох діб. Щоб напій не перекис, періодично перевіряйте його смак. Після проціджування перелийте квас у пляшки, не заповнюючи їх до самого верху. Якщо залишити напій у холодильнику ще на 1–2 дні, він стане більш насиченим і газованим.

Також раджу спробувати приготувати медовий квас, який у поєднанні з льодом має всі шанси стати вашим улюбленим літнім напоєм!

Читайте також Коктейлі та напоїОсвіжаючий літній напій. Компот з ревеню за рецептом Євгена Клопотенка Вегетаріанські рецептиЗ квітковим ароматом та бульбашками. Квас з акації за рецептом Євгена Клопотенка

Як приготувати квас з кави

Приготування 20 хв. (+1 доба)

Порції 5

Складність Easy

Інгредієнти

2 ч. л. розчинної кави

1 ч. л. сухих дріжджів

200 г цукру

2,6 л води

0,5 ст. л. лимонного соку

200 г родзинок

Квас з кави: покроковий рецепт

Крок 1

Змішайте в мисці 2 ч. л. розчинної кави, 1 ч. л. сухих дріжджів та 200 г цукру.

Крок 2

Залийте інгредієнти 2,6 л води. Перемішайте.

Крок 3

Перелийте отриману суміш у трилітрову банку. Додайте 0,5 ст. л. лимонного соку та 200 г родзинок.

Крок 4

Накрийте банку марлею в декілька шарів та зафіксуйте за допомогою резинки або мотузки. Залиште квас за кімнатної температури на 1 добу.

Крок 5

Після цього процідіть квас через марлю та злийте у скляні пляшки.

Крок 6

Зберігайте готовий квас з кави у холодильнику. Смачного!

ПИТАННЯ І ВІДПОВІДІ

Чи можна замінити розчинну каву меленою?

Для цього рецепта краще використовувати саме розчинну каву, адже вона повністю розчиняється у воді та не потребує додаткового проціджування.

Навіщо додавати лимонний сік?

Лимонний сік робить смак більш збалансованим, додає легку кислинку та створює сприятливе середовище для бродіння.

Скільки можна зберігати кавовий квас?

У холодильнику готовий напій бажано випити протягом 3–5 днів. З часом бродіння продовжується, тому смак стає кислішим і насиченішим.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.