Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Освіжаючий літній напій. Компот з ревеню за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Ніжно-рожевий, освіжаючий та дуже смачний, цей компот з ревеню є ідеальним напоєм, аби відкрити літній сезон. Тож якщо ви зараз міркуєте, що ж приготувати з ревеню окрім випічки — в мене є для вас ідеальний рецепт. Готується такий компот дуже швидко та просто, тож можете готувати його хоч кожного дня. А в пару до компоту приготуйте заливний пиріг з ревенем за моїм рецептом.

Зміст

Обираємо ідеальний ревінь

Щоб компот вийшов красивого рожевого кольору, обирайте ревінь із яскравим червоним або рожевим стеблом. Не зчищайте зі стебел шкірку, адже саме в ній міститься найбільше природного пігменту, який і зафарбує ваш напій. Зрізати з ревеню потрібно лише зелене листя та жорсткий нижній кінчик стебла. Якщо ж стебла у вашого румбамбару зелені, то компот вийде світло-жовтим, як в рецепті лимонад з ревеню, лимону та кардамону.

Що можна додати до компоту

Компот з ревеню чудово смакує і сам по собі, але, за бажанням, його можна доповнити полуницею (воно посилить і смак, і колір рецепта), малиною, шматочками яблук, апельсином (або апельсиновим соком та цедрою), гілочками естрагону, базиліку, меліси або м’яти. А подавати компот радимо охолодженим, із кубиками льоду, листочками свіжої м’яти та кружальцями лимона або лайму.
Читайте також Заготовки на зимуБез стерилізації. Компот з полуниці на зиму за рецептом Євгена Клопотенка ВипічкаЧервневий маст-іт. Крамбл з ревенем і полуницею від Євгена Клопотенка

Як варити компот з ревеню в каструлі

Приготування 15 хв+1 год

Порції 6

Складність Easy

На 100 грам готової страви

Кілокалорії

0.2 г

Білки

0.1 г

Жири

3.3 г

Вуглеводи

0.7 г

Клітковина

2.5 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

500 г ревеню

3 літри води

150-200 г цукру

цедра та сік половини лимона

Компот з ревеню: покроковий рецепт

Крок 1

Ретельно помийте 500 г ревеню. Наріжте стебла шматочками по 2-3 см в довжину.

Крок 2

У велику каструлю налийте 3 літри води та всипте 200 грамів цукру. Доведіть до кипіння, зменште вогонь та варіть, помішуючи, до повного розчинення цукру.

Крок 3

У гарячу воду з цукром додайте підготовлений ревінь, цедру лимона та доведіть суміш до кипіння. Зменште вогонь до мінімуму та варіть 3-5 хв. Ревіть дуже легко розварюється та перетворюється на кашу, тож важливо не перетримати каструлю на вогні.

Крок 4

Вичавіть в компот сік половини лимона, зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і залиште напій настоюватися приблизно на 1 год, а опісля — подавайте.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.