Рубані котлети з курячого філе з томатно-яблучним соусом

Я подумав, що не дуже часто розповідав про те, як зробити ідеальні котлети. Цього разу вирішив виправитися. Тож готуємо соковиті та смачні рубані котлети з курячого фаршу. Плюс в тому, що ми не будемо їх смажити на пательні, а будемо запікати. А соус з томатів і яблук ідеально доповнить ніжний смак котлет.  

Як приготувати рубані котлети з курячого філе  

Рубані котлети з курячого філе
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
15 хвилин
 Час підготовки 15 хвилин
 Час приготування
15-20 хвилин
 Час приготування 15-20 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
Для соусу:
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
15 хвилин
 Час підготовки 15 хвилин
 Час приготування
15-20 хвилин
 Час приготування 15-20 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
Для соусу:
  1. Куряче філе (500 г) дрібно порубайте гострим ножем, перетворюючи його в рубаний фарш.
    Порубите куриное филе
  2. Натріть цедру лимона на маленькій тертці (½ ч.л.). Вона зробить смак котлет неймовірним, ось побачите.
    Натрите цедру лимона
  3. Цибулю(1 шт.) натріть на крупній тертці. Так котлети стануть ще соковитішими і більш насиченими за смаком.
    Натрите лук
  4. Тепер вбийте у фарш яйце і дуже добре його вимісіть.
    Вбейте в фарш яйцо
  5. Додайте за смаком сіль і перець, потім коріандр (1 ч. л.).
    Добавьте специи
  6. Сформуйте невеликі котлетки і запаніруйте в сухарях (5 ст. л.). Викладіть котлетки на деко, застелене пергаментом. Випікайте в духовці з температурою 180 градусів протягом 15-20 хвилин. Тут важливо не пересушити котлети, але і повністю їх пропекти, щоб в середині не було сирого рубленого фаршу.
    Сформируйте котлеты и запанируйте их
  7. Тим часом приготуйте томатно-яблучний соус. У сотейнику з'єднайте томат (1 шт.), нарізаний дрібними кубиками, з яблуком (1 шт.), попередньо натерши його прямо зі шкіркою на крупній тертці. Додайте подрібнений часник (1 зубчик), томатну пасту (1-2 ст. л.), воду (50-70 мл) і гілочки петрушки (2-3 шт.). Додайте за смаком сіль і перець, тушкуйте 3 хвилини.
    Приготовьте томатно-яблочный соус
  8. Готовий соус перебейте блендером до стану пюре. Подавайте готові рубані котлети з томатно-яблучним соусом.
    Готовый соус перебейте

Готувати - це просто! 

Поділитися: