Я обожнюю всілякі крем-супи. По-перше – це дуже смачно і поживно, а по-друге вони дуже прості в приготуванні. Один з моїх найулюбленіших – крем-суп з печериць на молоці. У нього немає чіткої прив’язки до сезону, адже всі продукти для його приготування є в супермаркеті цілий рік. А в якості секретного інгредієнта, який додасть вашому супу абсолютно новий і дивовижний смак, я рекомендую взяти мелений коріандр. З ним виходить просто ідеально.
Як приготувати крем-суп з печериць
Час підготовки
15 хвилин
| Час підготовки | 15 хвилин |
Час приготування
10 хвилин
| Час приготування | 10 хвилин |
Порції
4
| Порції |
4
|
- 600 г Печериці
- 200 г Цибуля
- 1 дрібка Коріандр (мелений)
- 600-800 мл Молоко
- 2 гілочки Базилік
- 1 ст. л. Соняшникова олія
- 1 ст. л. Насіння гарбуза
- за смаком Сіль та перець
|
|
|
Час підготовки
15 хвилин
Час приготування
10 хвилин
Порції
4
|
- Гриби і цибулю поріжте невеликими шматочками. Обсмажте на пательні з соняшниковою олії до готовності, періодично помішуючи. У мене на це пішло 6-7 хвилин. Додайте сіль, перець і мелений коріандр.
- Обсмажені цибулю і гриби викладіть в каструлю і додайте трохи молока. Перебити до однорідного стану занурювальним блендером. Додайте молоко, що залишилося і ще раз перебийте блендером. Ви можете додати різну кількість молока і зробити суп менш або більш густим. Проваріть суп на середньому вогні протягом 3-4 хвилин. Подавайте з насінням гарбуза і листочками базиліку.
Готувати - це просто!
