На осінь припадає пік дозрівання винограду. Його можна купити в будь-якому супермаркеті, а різноманіття сортів на ринках просто вражає. Це чудове доповнення до харчування не лише через смак, а й через користь винограду для здоров’я. Маю для вас понад 10 причин, чому виноград вартий того, щоб стати частиною вашого щоденного раціону. Але й без обмежень у вживанні винограду, звісно, не обійшлося.
Якщо хочете зберегти смак ягоди на зиму, радимо приготувати домашній джем з винограду за рецептом Євгена Клопотенка.
Зміст
Підтримка здоров’я серця
Виноград містить ресвератрол — рослинну сполуку з антиоксидантними та протизапальними властивостями. Дослідження показують, що він може позитивно впливати на здоров’я серцево-судинної системи, зокрема, допомагати підтримувати нормальний артеріальний тиск і стан судин.
Підтримка водного балансу
Виноград приблизно на 80% складається з води, тому також робить свій внесок у щоденне споживання рідини. А достатня кількість води важлива для терморегуляції, роботи суглобів і виведення продуктів обміну з організму. Також ягода підходить, щоб готувати домашній компот з винограду на зиму — класний варіант напою на щодень.
Контроль ваги
У 100 г винограду міститься близько 69 ккал і 0,9 г клітковини. Клітковина допомагає довше зберігати відчуття ситості. Водночас виноград містить природні цукри, тому розмір порції також має значення. Для більш ситного перекусу його можна поєднати з джерелом білка або жиру, наприклад, горіхами чи сиром.
Підтримка здоров’я очей
У винограді містяться лютеїн і зеаксантин. Це пігменти, що беруть участь у захисті очей. Вони можуть допомагати підтримувати нормальний зір і, згідно з дослідженнями, знижувати ризик деяких вікових проблем, зокрема катаракти та макулодистрофії.
Контроль рівня цукру в крові
Виноград має помірний глікемічний індекс (від 43 до 59), а клітковина уповільнює засвоєння цукрів. Ресвератрол також досліджують через його можливий вплив на чутливість до інсуліну. Проте людям із діабетом важливо враховувати виноград у загальній кількості вуглеводів раціону та не зловживати ним.
Забезпечення організму антиоксидантами
У винограді є ресвератрол, флавоноїди, кверцетин та інші поліфенольні сполуки. Вони допомагають захищати клітини від окисного стресу. Деякі з цих речовин також вивчають через потенційні протиракові властивості, але, звісно, це не означає, що виноград може запобігати раку чи лікувати його.
Підтримка роботи мозку
Поліфеноли та інші антиоксиданти винограду досліджують у контексті здоров’я мозку й когнітивних функцій. В одному дослідженні добавка на основі винограду була пов’язана з покращенням уваги та пам’яті у частини учасників. Однак для остаточних висновків потрібні масштабніші дослідження.
Містить речовини, важливі для кісток
Виноград містить вітамін К, калій, магній та невелику кількість кальцію. Ці поживні речовини беруть участь у підтриманні здоров’я кісток, тому виноград може бути частиною різноманітного раціону.
Підтримка імунної системи
У 100 г винограду міститься близько 4 мг вітаміну С. Він необхідний для нормальної роботи імунної системи. Інші рослинні сполуки винограду також досліджують через їхні потенційні антимікробні властивості.
Позитивний вплив на сон
У винограді міститься невелика кількість мелатоніну — гормону, який бере участь у регуляції циклу сну. Водночас не варто розглядати ці ягоди як засіб від безсоння. Але вони можуть стати гарним доповненням до збалансованого раціону.
Здорове старіння
Ресвератрол досліджують через його можливий вплив на запальні процеси та механізми старіння клітин. Дослідження показують, що ресвератрол активує в організмі той самий білок, який запускається під час зниження калорійності раціону. А це допомагає покращити обмін речовин, зняти запалення та уповільнити процеси старіння. Поки що значна частина таких даних отримана в лабораторних дослідженнях або на тваринах, тому говорити про доведений омолоджувальний ефект винограду зарано.
Підтримка здоров’я кишківника
Поліфеноли винограду можуть взаємодіяти з мікроорганізмами кишківника та позитивно впливати на його стан. Здоровий кишківник важливий не лише для травлення, а й для нормальної роботи імунної системи.
Виноград корисний, але є нюанс
Корисні властивості винограду — приємні бонуси, які ви отримуєте від споживання продукту. Втім, завжди є певні застереження, котрі також варто враховувати. Наприклад, на виноград може бути алергія. Це явище доволі рідкісне і, як правило, стосується темних та червоних сортів. А якщо з’їсти багато ягід за один раз, через клітковину та природні цукри можуть виникнути здуття, газоутворення або дискомфорт у животі. Оскільки виноград містить чимало природних цукрів, його краще їсти помірними порціями, особливо людям, які контролюють рівень глюкози в крові. Сам по собі виноград не є «шкідливим» через вміст цукру. Натомість вкрай важливою є загальна кількість продукту в раціоні.
Фото: Envato.com
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
