Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Найпростіший торт у світі. «Мурашник» без випікання за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

А ви знали, що за 15 хвилин цілком реально приготувати цілий торт? Сьогодні пропоную вдатися до легкої кулінарної ностальгії та приготувати легендарний торт Мурашник із вершкового крекера та згущеного молока, без замішування тіста та випікання. Спершу хрусткий крекер просочується солодким кремом на основі вершкового масла та згущівки, що створює чудовий, злегка карамельний смак та ідеальну текстуру. До речі, це десерт можна готувати з дітьми — їм сподобається кришити крекери та ліпити «Мурашник» із солодкої маси. Спробуйте також класичний «Мурашник» з домашнього печива.

Зміст

Корисні поради з приготування торта

Щоб торт мав ідеальну текстуру, не подрібнювати крекери чи печиво до стану пудри. Головна фішка «Мурашника» з печива — це хрусткі шматочки різного розміру. Тому не радимо подрібнювати крекери блендером, а ламати саме вручну.

Масло має бути м’яким, але не розтопленим. Тому найкраще дістати його з холодильника за 2 години до початку приготування торта. Або ж трішки підігріти в мікрохвильовці короткими імпульсами, але уважно контролюйте процес, щоб вчасно зупинитися.

Альтернативні способи прикрасити торт «Мурашник»

Ми вирішили прикрасити торт кокосовою стружкою та тертим шоколадом. Ви ж можете піти іншим шляхом, наприклад, присипте мурашник маком — дрібні макові зернятка допоможуть створити ефект реалістичного мурашника та додадуть цікавої текстури. Крім цього торт можна полити сіточкою із розтопленого шоколаду, додати сухофрукти або подрібнені обсмажені горіхи. А якщо ви любите поєднання горіхів та шоколаду, то вам сподобається також шоколадний торт Снікерс за моїм рецептом.

Як приготувати торт «Мурашник» без випічки

Приготування 15 хв+2-3 год

Порції 4

Складність Easy

На 100 грам готової страви

470

Кілокалорії

7.1 г

Білки

28.4 г

Жири

47.7 г

Вуглеводи

2.2 г

Клітковина

25.5 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

360 г вершкового крекеру (2 паковання)

450 г вареного згущеного молока

180 г масла кімнатної температури

100 г волоських горіхів

20 г кокосової стружки

30 г шоколаду

Торт «Мурашник» з печива: покроковий рецепт

Крок 1

Покришіть 360 г крекера в глибоку миску. Зробити це можна руками, кулінарним молоточком або скалкою. Також підсушіть на сухій пательні 100 г волоських горіхів 3-4 хв, помішуючи. Потім зніміть з вогню, охолодіть до кімнатної температури та подрібніть ножем.

Крок 2

У окремій мисці збийте міксером з насадкою вінчик до однорідності 450 г згущеного молока та 180 г м'якого масла кімнатної температури. Має вийти оксамитова, гладка та густа маса.

Крок 3

До суміші масла та згущівки додайте подрібнені крекери та шматочки горіхів. Ретельно перемішайте силіконовою лопаткою або просто руками (в рукавичках).

Крок 4

Викладіть масу на плоску широку тарілку. Руками сформуйте акуратну гірку у формі мурашника, щільно притискаючи масу, щоб усередині не залишалося порожнеч. Формувати торт зручніше у рукавичках.

Крок 5

Торт мурашник присипте 20 г кокосової стружки. Натріть 30 г шоколаду на крупній терці та цим шоколадом також присипте торт. Взагалі торт можна їсти й одразу, але значно кращим він стане, якщо ви поставите його до холодильника мінімум на 2–3 години (а краще на ніч) для стабілізації та просочування. Смачного!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.