Крем-суп з печериць: простий рецепт

8 Січня, 2022

Європейська

5.00 / 5

Приготування

25 хвилин

prep_time_text 15 хвилин

total_time_text 25 хвилин
Порції

4
Складність

Легко

Я обожнюю всілякі крем-супи. По-перше – це дуже смачно і поживно, а по-друге вони дуже прості в приготуванні. Один з моїх найулюбленіших – крем-суп з печериць на молоці. У нього немає чіткої прив’язки до сезону, адже всі продукти для його приготування є в супермаркеті цілий рік. А в якості секретного інгредієнта, який додасть вашому супу абсолютно новий і дивовижний смак, я рекомендую взяти мелений коріандр. З ним виходить просто ідеально.

Як приготувати крем-суп з печериць

Інгредієнти

600 г печериць

200 г цибулі

1 дрібка меленого коріандру

600-800 мл молока

2 гілочки базиліку

1 ст. л. соняшникової олії

1 ст. л. насіння гарбуза

до смаку сіль та перець

Крем-суп з печериць: простий рецепт: Покроковий рецепт

Крок 1

Гриби і цибулю поріжте невеликими шматочками. Обсмажте на пательні з соняшниковою олії до готовності, періодично помішуючи. У мене на це пішло 6-7 хвилин. Додайте сіль, перець і мелений коріандр.

Крок 2

Обсмажені цибулю і гриби викладіть в каструлю і додайте трохи молока. Перебити до однорідного стану занурювальним блендером. Додайте молоко, що залишилося і ще раз перебийте блендером. Ви можете додати різну кількість молока і зробити суп менш або більш густим. Проваріть суп на середньому вогні протягом 3-4 хвилин. Подавайте з насінням гарбуза і листочками базиліку.