Індичка з сухофруктами і журавлиним соусом

Існує така невелика легенда, яка говорить про те, що у колонізаторів, які приїхали в Америку, був період, коли вони голодували через відсутність їжі. Одне поселення було навіть на межі вимирання. Але тут з лісу вийшла невелика зграя індичок, яка стала в підсумку їх порятунком від голодної смерті, адже переселенці відразу зрозуміли, що м’ясо цього птаха можна приготувати. Так звучить легенда про те, як індичка героїчно врятувала цілу Америку і стала національною стравою. Саме тому на День подяки в Америці з’їдаються мільйони тонн індичок.
До чого я це все? До того, що я хочу поділитися з вами відмінним класичним рецептом приготування індички – божественного і ніжного м’яса з сухофруктами і журавлинним соусом.

Як приготувати індичку з сухофруктами

індичка з журавлиним соусом
Распечатать рецепт
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
25 хвилин
 Час приготування 25 хвилин
 Порції
2
 Порції
2
Інгредієнти для журавлиного соуса:
Распечатать рецепт
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
25 хвилин
 Час приготування 25 хвилин
 Порції
2
 Порції
2
Інгредієнти для журавлиного соуса:
  1. Дрібно нарізаємо курагу і сушений інжир (сухофруктів має бути стільки, щоб вони змогли рясно покрити індичу грудку).
  2. Змішуємо сухофрукти з корицею, сіллю, білим вином, чорним перцем, барбарисом і оливковою олією.
  3. Натираємо нашою сумішшю м'ясо. Воно повинно бути густо вкрите сухофруктами і прянощами.
  4. Індичку загортаємо у фольгу і запікаємо при 180°С до готовності близько 20-25 хвилин. Коли м'ясо буде наполовину готове, розкриваємо фольгу.
  5. Готуємо журавлиний соус. Журавлину заливаємо гарячою водою, щоб вона розморозилася. Коли ягоди розморозяться, перетираємо їх через сито і ставимо на вогонь. Як тільки журавлина нагріється - додаємо цукор і мед. Випарюємо на маленькому вогні, поки соус не загусне. Подаємо індичку разом з журавлинним соусом.

Готувати - це просто!

Поділитися: