Запеченная индюшиная грудка с сухофруктами и клюквенным соусом
-
Приготовление35 минут
-
Порции2
Если вы отказались или сократили потребление красного мяса, то разнообразить рацион поможет мясо индюка. В свое время эта птица попала в Европу из Северной Америки. Впервые ее начали начали употреблять в пищу колонизаторы континента, а теперь ежегодно миллионы американцев готовят индейку в свой национальный праздник – День благодарения.
Мясо индюка достаточно универсально. Если вы приготовите по нашему рецепту блюдо впрок, то сможете подавать готовое мясо не только горячим, но и холодным, например, в составе сэндвичей или салатов с зеленью.
Если захотите приготовить еще одно мясное блюдо, то рекомендуем наш рецепт ветчины в духовке, одного из лучших методов приготовления свинины.
Почему индюшатина полезна при диетическом питании
Мясо индейки является источником высококачественного белка, многих витаминов группы В и минералов. При этом заметьте, что питательность мяса зависит от того, какую часть тушки вы возьметесь готовить. Мы предлагаем взять грудку. Именно эта часть содержит больше белка, в противовес окорочкам, где обычно больше жира и более высокая калорийность.
Грудка индюка – идеальная пища для тех, кто заботится о здоровом питании. Наш рецепт так же идеален, потому что вы гарантированно получите вкусную, сочную и нежную грудку индейки, которая будет наполнена вкусами разнообразных сухофруктов.
Как приготовить индейку с сухофруктами
Ингредиенты
Для индейки:
Для клюквенного соуса:
Запеченная индюшиная грудка с сухофруктами и клюквенным соусом: Пошаговый рецепт
Курагу и сушеный инжир (по 100 г каждого вида) промыть, вытереть бумажным полотенцем и мелко нарезать. Заметьте, что сухофруктов должно хватить, чтобы они смогли обильно покрыть мясо.
Тщательно смешайте сухофрукты в посуде, добавив ½ ч. л. молотой корицы, 50 мл белого вина, 1 ч. л. сушеного барбариса и 2 ст. л. оливкового масла, соли и черного перца по вкусу.
Готовой смесью натрите мясо. Оно должно быть густо покрыто сухофруктами и пряностями. Если у вас есть время, можно дать мясу промариноваться от 30 минут до часа в холодильнике.
Разогреваем духовой шкаф до 180°С. Тем временем заворачиваем индейку в фольгу и ставим в духовку запекаться около 20-25 минут. Когда мясо будет наполовину готово, раскройте фольгу, чтобы в процессе мясо покрылось хрустящей румяной корочкой. Продолжайте запекать до готовности.
Готовим клюквенный соус. Берем 200 г ягод. Если ягоды свежие, клюкву помыть. Замороженные – заливаем горячей водой. Когда они разморозятся, перетираем ягоды через сито и ставим на огонь. Как только клюква нагреется – добавляем 50 г сахара и 1 ст. л. меда. Выпариваем на маленьком огне, пока соус не загустеет. Подаем индейку вместе с клюквенным соусом.
Готовить – это просто!
- Оценить рецепт:
-
5
Отзывы