Песто-пхали

Cоус песто – классический соус на основе листьев базилика с кедровыми орехами и пармезаном. Суть приготовления этого соуса состоит в том, что все ингредиенты нужно перебить в ступке (сейчас правда удобней это сделать в чаше блендера). Кедровые орехи не всегда можно купить в супермаркете, да и стоимость их достаточно велика, поэтому в этом рецепте я попробовал заменить их обычными грецкими, а пармезан не добавлять совсем. Что же у меня получилось? У меня получилось вроде бы песто, но и чем-то похоже на грузинскую закуску пхали, только с базиликом. Поэтому я решил назвать этот соус песто-пхали. Как и классический вариант соуса песто, мое песто-пхали подходит для заправки пасты, как дополнение к блюдам из мяса и птицы и как просто паста, которую можно намазать на хлеб.  

Как приготовить соус песто-пхали