Песто-пхали

Песто-пхали

Существует соус песто, но, к сожалению, кедровые орехи сейчас дорогие и, наверное, делать песто в домашних условиях стало экономически неоправданно. Я попытался удешевить это все. Я убрал кедровые орехи и заменил их обычными грецкими. Что у меня получилось? У меня получилось вроде бы песто, но оно чем-то похоже на грузинскую закуску пхали, пхали с базиликом. Поэтому я называю это блюдо песто-пхали.

Ингредиенты:

  • орехи грецкие – 35 г
  • базилик зеленый – 40 г
  • чеснок – зубчик
  • лимон – половина
  • соль – по вкусу
  • оливковое масло – 2 ст. л.
  • мята – 5 г

Процесс приготовления:

1. Все ингредиенты выкладываем в ступку. Растираем все ингредиенты до пастообразного состояния.

Базилик использовать только листочки.

Можно покрыть сверху оливковым маслом, таким образом мы продлим срок хранения на пару недель.

Готовить – это просто!