Песто-пхали

  • Приготовление
    10 минут
  • Порции
    1
  • Сложность
    Легко

Cоус песто – классический соус на основе листьев базилика с кедровыми орехами и пармезаном. Суть приготовления этого соуса состоит в том, что все ингредиенты нужно перебить в ступке (сейчас правда удобней это сделать в чаше блендера). Кедровые орехи не всегда можно купить в супермаркете, да и стоимость их достаточно велика, поэтому в этом рецепте я попробовал заменить их обычными грецкими, а пармезан не добавлять совсем. Что же у меня получилось? У меня получилось вроде бы песто, но и чем-то похоже на грузинскую закуску пхали, только с базиликом. Поэтому я решил назвать этот соус песто-пхали. Как и классический вариант соуса песто, мое песто-пхали подходит для заправки пасты, как дополнение к блюдам из мяса и птицы и как просто паста, которую можно намазать на хлеб.  

Как приготовить соус песто-пхали

Ингредиенты

Песто-пхали: Пошаговый рецепт

Шаг 1

С веточек базилика оборвите листья. Это важно, так как если использовать в соус стебли, они могут сильно горчить и соус не будет таким нежным.

Шаг 2

Все ингредиенты выложите в ступку и разотрите до пастообразного состояния. Приготовленный соус можно хранить в холодильнике, в этом случае я рекомендую покрыть его сверху оливковым маслом, таким образом вы продлите срок хранения до нескольких недель.

Готовить - это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..