Грибна юшка з вишнями

  • Приготування
    45 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Помірно

Рецепти різноманітних юшек можна зустріти в будь-якій українській кулінарній книзі. Насправді юшками називають м’ясні або овочеві відвари, які використовують як основу для приготування супів. По суті, юшка – це бульйон. Все частіше юшками називають як відвари, так і готові супи з овочами, рибою або м’ясом. От і мені захотілося приготувати грибну юшку на курячому відварі і додати не зовсім звичайний інгредієнт – вишню. Вона дає легку кислинку і надає страві абсолютно неповторного смаку.

Грибна юшка з вишнями: покроковий рецепт

Інгредієнти

Грибна юшка з вишнями: Покроковий рецепт

Крок 1

Сухі білі гриби помийте і замочіть в теплій воді на 15 хвилин. Куряче стегно залийте 1,5 літрами води, додайте дрібку солі, горошини чорного і запашного перцю, лавровий лист. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть протягом 20 хвилин на середньому вогні під кришкою.

Крок 2

Коли бульйон буде готовий, вийміть куряче стегно, спеції і процідіть бульйон через дрібне сито. Додайте в бульйон порізану середнім кубиком картоплю, моркву, замочені сушені гриби і великі шматочки свіжих грибів.

Крок 3

Поставте суп на середній вогонь, доведіть до кипіння і варіть близько 20 хвилин до готовності картоплі. За 5 хвилин до готовності додайте в суп заморожену вишню, посоліть і поперчіть. Подавайте з подрібненим кропом.

Готувати - це просто!

Рецепт розроблений для книги «Зваблення їжею» видавництва «Книголав».

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...