Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Стейк горбуші з рисовою локшиною, спаржевою квасолею і кунжутом

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Я безмежно люблю рибу. Вона швидко готується, дуже смачна та добре засвоюється. Окрема любов – це, звісно, лосось, адже його м’ясу притаманний неймовірно ніжний смак. Його можна запікати, коптити, варити, смажити на пательні чи на грилі – і все це буде чудово. Один з найчисленніших видів лососевих – горбуша. І саме її я хочу сьогодні приготувати.

Я обрав саме горбушу не просто так. Мені подобається світлий рожевий колір її м’яса, ніжний смак та м’яка текстура. А ще горбуша Аляски – достатньо дієтичний продукт. Вона має менше жиру, ніж інші лососеві, але містить всі ті ж корисні речовини та омега-3 кислоти. Тому якщо хочеться чогось дієтичного, то горбуша – ідеальний кандидат.

Стейки горбуші я вирішив поєднати із рисовою локшиною та спаржевою квасолею, аби страва була гарно збалансована, та при цьому залишалася дієтичною. Чудово й те, що на приготування ви витратите зовсім небагато часу, не більше 15-20 хвилин.

Якщо ж ви хочете приготувати річкову рибу, то короп у духовці з лимоном точно припаде вам до смаку.
Як приготувати горбушу з рисовою локшиною

Приготування 15 хвилин

Порції 2

Складність Помірно

Інгредієнти

2 стейка горбуші

150 г рисової локшини

200 г спаржевої квасолі

2 ст. л. соняшникової олії

3 ст. л. соєвого соусу

1 лимон

½ ч. л. чорного кунжуту для подачі

за смаком сіль і перець

Стейк горбуші з рисовою локшиною, спаржевою квасолею і кунжутом: Приготування

Крок 1

Якщо ви використовуєте заморожені стейки горбуші, потрібно попередньо їх розморозити в холодильнику або в холодній воді, не розкриваючи упаковку, щоб вода не проникала всередину. Посоліть і поперчіть стейки з обох боків.

Крок 2

Розігрійте пательню з 2 ст. л. соняшникової олії. Обсмажте стейки горбуші по півтори хвилини з кожного боку.

Крок 3

Викладіть готову рибу і в тій самій пательні обсмажте 200 г спаржевої квасолі. Додайте трохи солі та смажте 1 хвилину на великому вогні.

Крок 4

У киплячу підсолену воду опустіть 150 г рисової локшини і варіть згідно з інструкцією на упаковці. Я варив локшину 5 хвилин, але вона може відрізнятися в залежності від виробника. Злийте на друшляк або сито і промийте локшину холодною водою. Потім викладіть на пательню до квасолі.