Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Шашлик із телятини з пікантним соусом

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Влаштувати пікнік із шашликами вдома у будь-який час – дуже просто! Вам знадобиться сковорідка гриль і духовка, а ще дуже простий перевірений рецепт. Шашлик із телятини з пікантним соусом – ідеальне рішення в таких обставинах. У рецепті немає нічого зайвого – тільки телятина і пікантний соус в азіатському стилі. До речі, цей рецепт ідеально підійде і для весняного пікніка поза домом. У цьому разі ви можете приготувати соус заздалегідь і просто взяти з собою.

Як поєднувати спеції, дивіться тут

Watch this video on YouTube

яК приготувати Шашлик із телятини з пікантним соусом

Приготування 25 хвилин

Порції 4

Складність Помірно

Інгредієнти

800 г Телятина (ошийок або лопатка)

1 шт. Перец Чилі

1 шт. Зубчик часнику

1 шт. Лайм (сік одного лайма)

1 ст. л. Цукор

3 ст. л. Вода

1 ч. л. Корінь імбиру (тертий)

20 г Кінза

3 ст. л. Оливкова олія (+ додатково для смаження)

за смаком Сіль

Шашлик із телятини з пікантним соусом: Приготування

Крок 1

У невеликій каструлі поєднайте цукор (1 ст. л.), воду (3 ст. л.), сік одного лайма, тертий імбир (1 ч. л.), подрібнену кінзу (20 г), перець чилі (1 шт .) і зубчик часнику. Перемішайте все до повного розчинення цукру. Додайте дрібку солі, оливкову олію (3 ст. л.) і ще раз добре перемішайте. Духовку розігрійте до 180 градусів.

Крок 2

Телятину зачистіть від плівок, поріжте невеликими кубиками. Посоліть, поперчіть і щільно нанижіть на бамбукові шампури та обсмажте на сковорідці гриль з невеликою кількістю оливкової олії до утворення коричневої скоринки з усіх боків.

Крок 3

Шампури з обсмаженим м'ясом викладіть на деко, застелене фольгою, і відправте в духовку на 10-12 хвилин. Якщо ви готуєте шашлики на відкритому вугіллі, то просто смажте їх до готовності, раз-у-раз перевертаючи.

Крок 4

Подавайте шашлики з телятини із соусом.

Готувати – це просто!