Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Шашлык из телятины с пикантным соусом

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Устроить пикник с шашлыками дома в любое время – проще простого. Вам понадобится сковородка гриль и духовка, а еще очень простой проверенный рецепт. Шашлык из телятины с пикантным соусом – идеальное решение для такого случая. Тут нет ничего лишнего – только телятина и пикантный соус в азиатском стиле. Кстати этот рецепт идеально подойдет и для весеннего пикника. В этом случае, вы можете приготовить соус заранее и просто захватить с собой.

Как сочетать специи, смотрите тут

Как приготовить шашлык с пикантным соусом

Приготовление 25 минут

Порции 4

Сложность Легко

Ингредиенты

800 г Телятина (ошеек или лопатка)

1 шт. Перец Чили

1 шт. Зубчик чеснока

1 шт. Лайм (сок одного лайма)

1 ст. л. Сахар

3 ст. л. Вода

1 ч. л. Корень имбиря (тертый)

20 г Кинза

3 ст. л. Оливковое масло (+ дополнительно для жарки)

по вкусу Соль

Шашлык из телятины с пикантным соусом: Приготовление

Шаг 1

В небольшой кастрюле объедините сахар (1 ст. л.), воду (3 ст. л.), сок одного лайма, тертый имбирь (1 ч. л.), измельченную кинзу (20 г), перец чили (1 шт.) и зубчик чеснока. Перемешайте все до полного растворения сахара. Добавьте щепотку соли, оливковое масло (3 ст. л.) и еще раз хорошо перемешайте. Духовку разогрейте до 180 градусов.

Шаг 2

Телятину зачистите от пленок, порежьте небольшими кубиками. Посолите, поперчите и плотно нанижите на бамбуковые шампура и обжарьте на сковороде гриль с небольшим количеством оливкового масла до образования коричневой корочки со всех сторон.

Шаг 3

Шампура с обжаренным мясом выложите на противень, застеленный фольгой, и отправьте в духовку на 10-12 минут. Если вы готовите шашлыки на открытых углях, то просто жарьте их до готовности, периодически переворачивая.

Шаг 4

Подавайте шашлычки с соусом.

Готовить – это просто!