Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Випічка нашвидкуруч: пиріг з зеленим горошком та цибулевим конфітюром
Зелений горошок ми активно використовуємо у салатах, супах чи смачних пюре, на кшталт хумусу. Але також ця бобова рослина ідеальна для різноманітних пирогів та пиріжків. Додавати можна як свіжий горошок, так і заморожений. Результат один – суцільне смачніссімо! До того ж, радимо вловити момент та влітку насолодитися його солодкими, соковитими плодами, а ще й заморозити на зиму. Адже сезон зеленого горошку такий короткий.
Ми пропонуємо зробити пиріг з листкового тіста, а в начинці поєднати зелений горошок з цибулевим конфітюром та свіжою м’ятою.
Поради щодо приготування пирога з зеленим горошком
Для пирога беріть молодий зелений горошок. Якщо використовуєте заморожений, то розморозьте його заздалегідь. Переконайтеся в тому, що він солодкий – просто спробуйте. Це важлива умова, щоб пиріг був ніжним та солодким на смак.
Ми взяли цибулю ріпчасту, але ви можете використати червону чи білу. Вони мають менш виражений цибулевий смак. Також до цього рецепта підійде й цибуля-порей. Її не потрібно буде карамелізувати, просто наріжте тонкими кружальцями.
М’яту обов’язково використовуйте свіжу, а не сушену, бо вона має більш насичений аромат, а він нам в цій страві вкрай важливий.
Приготуйте ще горохове пюре з вишнею, яке смакуватиме з м’ясними стравами.
Як нарізати цибулю, дивіться тут
Як приготувати пиріг з горошком і солодкою цибулею
Інгредієнти
300 г замороженого листкового тіста
150 г свіжого зеленого горошку (або замороженого)
4 гілочки свіжої м'яти
2 цибулини ріпчасті
2 ст. л. цукру
сіль та перець до смаку
2 ст. л. оливкової олії (для смаження)
1 яйце (для змащування тіста)
Випічка нашвидкуруч: пиріг з зеленим горошком та цибулевим конфітюром: Приготування
Листкове тісто необхідно розморозити. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів у режимі верхнього та нижнього нагріву.
Зробіть начинку. Свіжий зелений горошок (150 г) перекладіть в невелику каструльку, залийте водою, щоб покривала повністю бобові, доведіть до кипіння і проваріть 2 хвилини. Злийте воду, перекладіть горошок у чашу блендера, додайте листочки м'яти з 4-х гілочок, сіль і перець до смаку та перебийте до однорідного стану.
Зробіть цибулевий конфітюр для начинки. Цибулю (2 шт.) очистьте, поріжте півкільцями та обсмажте на пательні з 2 ст. л. оливкової олії, поки вона не стане прозорою. Зменште вогонь до мінімуму, додайте 2 ст. л. цукру і тушкуйте, поки він не карамелізується.
Деко застеліть пергаментним папером, перекладіть на нього розморожене тісто, а на нього викладіть горохову начинку, залишаючи по 2 см від бортиків. А потім заверніть бортики.
Зверху на горохове пюре викладіть карамелізовану цибулю.
В мисці взбийте одне яйце виделкою та змастіть кулінарним пензликом бортики. Можете використовувати лише жовток.
Поставте пиріг запікатися в духовку на 15-20 хвилин. Подавайте кімнатної температури.
Готувати – це просто!
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо зараз
Покупки місяця
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
