Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Печеня з гарбузом та м’ясом від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Маю чудову ідею, як можна провести найближчий вечір. Зберіться з рідними та приготуйте смачну вечерю разом. Це може бути всього лише одна страва, але обіцяю, що у процесі приготування будуть залучені всі. Тож до вашої уваги запашна печеня з гарбузом — ідеальний варіант для тих, хто любить цей овоч або навпаки хоче відкрити його для себе по-новому.

Інгредієнти для печені

Печеня виходить особливо вдало з філе стегна, але ви можете взяти мʼясо на кісточці та просто зрізати його. Головне, щоб не було шкірок, а лише ніжне філе. Що стосується гарбуза, раджу брати мускатний, як-от «Баттернат». Він класний, тому що має хороший баланс смаків та кремову текстуру, що ідеально поєднується з іншими інгредієнтами у страві.

Поради з приготування печені з гарбузом

Рецепт доволі простий та універсальний, тому ви можете готувати таку печеню також у духовці або мультиварці. Якщо волієте зробити страву, що вразить рідних чи гостей, це може бути цілий гарбуз, запечений з мʼясом та овочами. Страва виглядає дійсно ефектно, а смакує ще краще! Що стосується нашої класичної печені, раджу поекспериментувати зі спеціями. Наприклад, можна додати трохи мускатного горіха, паприки або навіть імбиру. А перед подачею класно полити страву свіжовичавленим лимонним соком.

Читайте також ГарніриГарбузова каша з пшоном від Євгена Клопотенка ВипічкаПухке тісто та ніжна начинка. Пиріжки з гарбузом від Євгена Клопотенка

Як приготувати печеню з гарбузом

Приготування 1 година

Порції 4

Складність Easy

Інгредієнти

500 г філе стегна

400-500 г картоплі

1 морква

300 г гарбуза

1 цибуля

2 ст. л. олії

400-500 мл води

2 лаврових листи

2-3 горошини духмяного перцю

100 г сметани

1 ст. л. томатної пасти

20 г борошна

сіль до смаку

2 зуб. часнику

Печеня з гарбузом: покроковий рецепт

Крок 1

Поріжте великим кубиком 500 г філе стегна курки. Почистіть та поріжте кубиком 400-500 г картоплі, 1 моркву, 300 г гарбуза та 1 цибулю.

Крок 2

Обсмажте на 2 ст. л. олії мʼясо протягом 5 хвилин. Далі додайте цибулю та моркву, смажте ще 5 хвилин.

Крок 3

Перекладіть філе та овочі до каструлі, додайте картоплю з гарбузом та залийте все 400-500 мл води. Додайте 2 лаврових листи та 2-3 горошини духмяного перцю.

Крок 4

Доведіть до кипіння та варіть протягом 20-25 хвилин. Окремо змішайте 100 г сметани, 1 ст. л. томатної пасти та 20 г борошна. Додайте отриману масу до печені та ретельно перемішайте. Посоліть до смаку.
Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку.

Крок 5

Подрібніть 2 зуб. часнику та додайте до страви. Перемішайте та тушкуйте ще 5 хвилин. Перед подачею дайте настоятися. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.