Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Гарбузова каша з пшоном від Євгена Клопотенка

Автор
Яна Сулима

Українська

Гарбузова каша з пшоном нагадує мені про дитинство. Тільки тоді вона чомусь зовсім не смакувала. Правду кажуть: щоб полюбити гарбуз, потрібно знайти той самий рецепт. Вірю, що зможу допомогти із цим. Раптом експериментувати з пшоном ви все ж таки не хочете, є гарбузова каша з рисом, не менш смачна та така ж проста у приготуванні.

Який гарбуз обрати

Мускатний гарбуз «Баттернат» — один із найсолодших та найароматніших сортів гарбуза. Він має ніжну текстуру, що робить його ідеальним для каш. Мускатний гарбуз має менше води й добре тримає форму після варіння, тому каша з ним виходить густою і насиченою. Гарбуз «Хоккайдо» також має солодкуватий смак і щільну, злегка маслянисту м’якоть. Він добре розварюється, але не стає занадто водянистим. Ідеально підходить для каші, адже надає їй кремовості та насиченого смаку.

Поради з приготування гарбузової каші

Щоб приготувати гарбузову кашу з пшоном, потрібно просто змішати всі інгредієнти та відправити їх варитися. За таким самим принципом робиться гарбузова каша в мультиварці, тож якщо маєте таку техніку, сміливо її використовуйте. За бажанням до каші можна додати різні спеції, наприклад ваніль, корицю, мускатний горіх чи кардамон. Також з гарбузом круто поєднується зірчастий аніс. Ця спеція надає солодкуватого аромату з легкими нотами лакриці. Можна додати 1 зірочку анісу під час варіння, а потім вийняти перед подачею. Для легкого пряного смаку можна додати щіпку куркуми. Вона зробить страву ще більш насиченою за кольором.

Читайте також ВипічкаКласичний десерт в українському стилі. Чизкейк з гарбузом від Євгена Клопотенка Другі стравиЯскрава та ніжна. Гарбузова каша з молоком та рисом від Євгена Клопотенка

Як приготувати гарбузову кашу з пшоном

Приготування 1 год. 5 хв.

Порції 4

Складність Easy

Інгредієнти

200 г пшона

3 ст. л. цукру

⅓ ч. л. солі

600 г гарбуза

1 л молока

100 г масла

Гарбузова каша з пшоном: покроковий рецепт

Крок 1

Промийте декілька разів 200 г пшона. Викладіть його у каструлю, додайте 3 ст. л. цукру та ⅓ ч. л. солі.

Крок 2

Почистіть 600 г гарбуза та поріжте його кубиком стороною не більше 1 см. Додайте гарбуз до пшона.

Крок 3

Влийте у каструлю 1 л молока та додайте 100 г вершкового масла.

Крок 4

Варіть кашу на маленькому вогні під кришкою протягом 50 хвилин. Подавайте з розтопленим маслом за бажанням. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.